Croissant
Ograničena nutritivna korist
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 8g | 14.3% |
| Masti | 21g | 30.0% |
| Ugljikohidrati | 46g | 15.3% |
| Jednostavni šećeri | 16.1g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 27.9g | Procjena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 24g | 1.0% |
| Kalorije | 406 | 18.0% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Procjena |
| Omega-6 | 3.675 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Izvedeno iz naziva i sastojaka; može biti nepotpuno.
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Brašno za kruh 500 g
- Hladni nesoljeni maslac (za laminiranje) 280 g
- Punomasno mlijeko, mlako 140 ml
- Voda, mlaka 110 ml
- Šećer 55 g
- Suhi kvasac 10 g
- Sol 10 g
- Jaje (za premazivanje) 1
Upute
- 1
Pomiješajte brašno, šećer, sol, kvasac, mlijeko i vodu u glatko tijesto, zatim ga ohladite preko noći.
- 2
Istucite hladni maslac u ravan kvadrat i potpuno ga zatvorite u razvaljano tijesto.
- 3
Razvaljajte tijesto i presavijte ga na trećine, hladeći 30 minuta između svakog od tri savijanja.
- 4
Razvaljajte laminirano tijesto tanko, narežite na duge trokute i svaki zarolajte od baze u polumjesec.
- 5
Posložite na pleh, premažite jajem i ostavite da naraste na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči i ne postane mekano.
- 6
Ponovno premažite jajem i pecite na 200 C dok ne postanu duboko zlatni i lisnati, oko 15 do 18 minuta.
- 7
Ohladite na rešetki da se slojevi stegnu prije posluživanja.