Palačinke
Umjerena nutritivna vrijednost
Tanka francuska palačinka, slatka ili slana.
Palačinke su tanke francuske palačinke napravljene od tijesta od brašna, jaja, mlijeka i otopljenog maslaca, pečene na vrućoj tavi i savijene oko slatkih nadjeva poput voća ili čokoladnog namaza, ili slanih poput šunke, sira ili jaja. Uglavnom se sastoje od rafiniranih ugljikohidrata, a slatki nadjevi dodaju šećer. Slani nadjev od jaja, šunke ili sira dodaje proteine i drži šećer niskim.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 7g | 12.5% |
| Masti | 8g | 11.4% |
| Ugljikohidrati | 33g | 11.0% |
| Jednostavni šećeri | 11.55g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 20.45g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorije | 230 | 10.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Procjena |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.39 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Izoleucin | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Leucin | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Lizin limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Metionin | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Fenilalanin | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Treonin | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valin | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko brašno 140 g
- Jaja 2
- Mlijeko 300 ml
- Maslac, otopljeni 30 g
- Šećer 1 žlica
- Sol prstohvat
- Dodatni maslac za tavu po potrebi
Upute
- 1
Umutite brašno, jaja, šećer i sol s malo mlijeka u glatku pastu.
- 2
Postupno umutite preostalo mlijeko i otopljeni maslac da dobijete rijetko tijesto bez grudica.
- 3
Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta kako bi palačinke ispale nježne.
- 4
Zagrijte lagano namašćenu neprijanjajuću tavu na srednjoj vatri.
- 5
Ulijte malu grabilicu tijesta i okrećite tavu da se dno obloži tankim, ravnomjernim slojem.
- 6
Pecite oko 1 minutu dok se rubovi ne podignu i donja strana ne porumeni, zatim okrenite i pecite još 30 sekundi.
- 7
Ponovite s preostalim tijestom, zatim poslužite presavijene s nadjevom po izboru, slatkim ili slanim.