קישוא

ערך תזונתי יוצא דופן

קישוא גולמי עם הקליפה

קישוא הוא דלעת קיץ הנקטפת צעירה ונאכלת עם הקליפה, בגריל, מטוגן במחבת, אפוי או חתוך לרצועות דקות כתחליף לפסטה. הוא מורכב מ-95% מים, כך שמנה של 100 גרם מכילה רק 17 קק"ל ו-3 גרם פחמימות, אך מספקת כחמישית מהערך היומי המומלץ של ויטמין C וכן מעט ויטמין B6 ואשלגן. קישוא בגודל בינוני שוקל כ-200 גרם.

דל פחמימותדל קלוריות

כמות:

הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 1.2g (26.1%)

Fat: 0.3g (6.5%)

Carbs: 3.1g (67.4%)

סיבים: 1g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	1.2g	2.1%
שומן	0.3g	0.4%
פחמימות	3.1g	1.0%
סוכרים פשוטים	1.08g	הערכה
פחמימות מורכבות	1.02g	הערכה
סיבים	1g	4.0%
מים	95g	3.8%
קלוריות	17	0.8%

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	0.08	g	0.4%
Monounsaturated	0.01	g	0.0%
Polyunsaturated	0.09	g	0.7%
Omega-3	0.027	g	הערכה
Omega-6	0.063	g	הערכה
Trans	0	g	0.0%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
ויטמין C	17.9	mg
ויטמין E	0.12	mg
סלניום	0.2	mcg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin A	10	mcg	1.1%
vitamin B1	0.045	mg	3.8%
vitamin B2	0.094	mg	7.2%
vitamin B3	0.45	mg	2.8%
vitamin B6	0.163	mg	9.6%
vitamin B9	24	mcg	6.0%
vitamin C	17.9	mg	19.9%
vitamin E	0.12	mg	0.8%
vitamin K	4.3	mcg	3.6%

מינרלים

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	16	mg	1.6%
iron	0.37	mg	2.1%
magnesium	18	mg	4.5%
phosphorus	38	mg	5.4%
potassium	261	mg	10.0%
sodium	8	mg	0.3%
zinc	0.32	mg	2.9%
copper	0.053	mg	5.9%
manganese	0.177	mg	7.7%
selenium	0.2	mcg	0.4%

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	26	mg	3.7%	102%
איזולאוצין	44	mg	3.1%	92%
לאוצין	71	mg	2.6%	73%
ליזין	67	mg	3.2%	87%
מתיונין	30	mg	2.9%	82%
פנילאלנין	75	mg	4.3%	114%
תראונין limiting	29	mg	2.8%	73%
טריפטופן	10	mg	3.6%	95%
ואלין	54	mg	3.0%	84%