אורז

ערך תזונתי בינוני

דגן בסיסי שמספק אנרגיה באמצעות פחמימות מורכבות.

אורז הוא מזון בסיסי חיוני עבור למעלה ממחצית מאוכלוסיית העולם. הוא מספק מקור טוב לאנרגיה באמצעות פחמימות מורכבות ומכיל כמויות קטנות של חלבון. אורז לבן עבר ליטוש שהסיר את הסובין והנבט, בעוד אורז מלא שומר על החלקים המזינים הללו. אורז הוא נטול גלוטן באופן טבעי וקל לעיכול.

כמות:

הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר המבושל

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 2.7g (8.7%)

Fat: 0.3g (1.0%)

Carbs: 28g (90.3%)

סיבים: 0.4g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	2.7g	4.8%
שומן	0.3g	0.4%
פחמימות	28g	9.3%
סוכרים פשוטים	9.8g	הערכה
פחמימות מורכבות	17.8g	הערכה
סיבים	0.4g	1.6%
מים	68g	2.7%
קלוריות	130	5.8%

אינדקס גליקמי

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	0.08	g	0.4%
Monounsaturated	0.09	g	0.4%
Polyunsaturated	0.08	g	0.6%
Omega-3	0.024	g	הערכה
Omega-6	0.056	g	הערכה
Trans	0	g	0.0%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
ויטמין E	0.04	mg
סלניום	7.5	mcg

פוליפנולים ואנטי-נוטריאנטים

אנטי-נוטריאנטים (למשל חומצה פיטית, אוקסלטים, טאנינים) הם תרכובות צמחיות שעלולות להפחית את ספיגתם של מינרלים מסוימים (ברזל, אבץ, סידן). לרוב הם מועילים במידה (למשל פוליפנולים הם נוגדי חמצון). השרייה, התססה או שילוב עם ויטמין C יכולים לשפר את ספיגת המינרלים.

תרכובות מועילות שעלולות להפחית את ספיגתם של מינרלים מסוימים (ברזל, אבץ, סידן, מגנזיום). שקלו לשלב עם ויטמין C או לצרוך בנפרד מארוחות עשירות במינרלים כדי לשפר את הספיגה.

תרכובת	כמות	יחידה
חומצה פיטית	120	mg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin B1	0.02	mg	1.7%
vitamin B2	0.013	mg	1.0%
vitamin B3	0.4	mg	2.5%
vitamin B6	0.093	mg	5.5%
vitamin B9	3	mcg	0.8%
vitamin E	0.04	mg	0.3%

מינרלים

מוצר זה מכיל פוליפנולים או אנטי-נוטריאנטים העלולים להפחית את ספיגת המינרלים. ה-DV% מבוסס על הכמות הנספגת המשוערת.

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	8.8*	mg	0.9%*
iron	0.176*	mg	1.0%*
magnesium	10.56*	mg	2.6%*
phosphorus	37.84*	mg	5.4%*
potassium	30.8*	mg	1.2%*
sodium	0.88*	mg	0.0%*
zinc	0.4312*	mg	3.9%*
copper	0.0607*	mg	6.7%*
manganese	0.4154*	mg	18.1%*
selenium	6.6*	mcg	12.0%*

* כמות נספגת משוערת (מופחתת על ידי פוליפנולים/אנטי-נוטריאנטים).

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	63	mg	9.0%	90%
איזולאוצין	116	mg	8.3%	89%
לאוצין	222	mg	8.1%	84%
ליזין limiting	97	mg	4.6%	46%
מתיונין	118	mg	11.2%	118%
פנילאלנין	234	mg	13.4%	131%
תראונין	96	mg	9.1%	88%
טריפטופן	31	mg	11.1%	108%
ואלין	164	mg	9.0%	94%