אורז
ערך תזונתי בינוני
דגן בסיסי שמספק אנרגיה באמצעות פחמימות מורכבות.
אורז הוא מזון בסיסי חיוני עבור למעלה ממחצית מאוכלוסיית העולם. הוא מספק מקור טוב לאנרגיה באמצעות פחמימות מורכבות ומכיל כמויות קטנות של חלבון. אורז לבן עבר טחינה שהסירה את הסובין והנבט, בעוד אורז מלא שומר על החלקים המזינים הללו. אורז הוא נטול גלוטן באופן טבעי וקל לעיכול.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר המבושל
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2.7g | 4.8% |
| שומן | 0.3g | 0.4% |
| פחמימות | 28g | 9.3% |
| סוכרים פשוטים | 9.8g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 17.8g | הערכה |
| סיבים | 0.4g | 1.6% |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 130 | 5.8% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.07 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
פוליפנולים ואנטי-נוטריאנטים
אנטי-נוטריאנטים (למשל חומצה פיטית, אוקסלטים, טאנינים) הם תרכובות צמחיות שעלולות להפחית את ספיגתם של מינרלים מסוימים (ברזל, אבץ, סידן). לרוב הם מועילים במידה (למשל פוליפנולים הם נוגדי חמצון). השרייה, התססה או שילוב עם ויטמין C יכולים לשפר את ספיגת המינרלים.
תרכובות מועילות שעלולות להפחית את ספיגתם של מינרלים מסוימים (ברזל, אבץ, סידן, מגנזיום). שקלו לשלב עם ויטמין C או לצרוך בנפרד מארוחות עשירות במינרלים כדי לשפר את הספיגה.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| חומצה פיטית | 120 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
מינרלים
מוצר זה מכיל פוליפנולים או אנטי-נוטריאנטים העלולים להפחית את ספיגת המינרלים. ה-DV% מבוסס על הכמות הנספגת המשוערת.
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| iron | 0.704* | mg | 3.9%* |
| magnesium | 22* | mg | 5.5%* |
| phosphorus | 37.84* | mg | 5.4%* |
| potassium | 30.8* | mg | 1.2%* |
| zinc | 0.528* | mg | 4.8%* |
* כמות נספגת משוערת (מופחתת על ידי פוליפנולים/אנטי-נוטריאנטים).
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 50 | mg | 5.0% | 64% |
| איזולאוצין | 100 | mg | 5.0% | 92% |
| לאוצין | 200 | mg | 4.8% | 84% |
| ליזין limiting | 60 | mg | 2.0% | 27% |
| מתיונין | 70 | mg | 6.7% | 64% |
| פנילאלנין | 130 | mg | 5.9% | 64% |
| תראונין | 90 | mg | 6.0% | 77% |
| טריפטופן | 30 | mg | 7.5% | 98% |
| ואלין | 150 | mg | 6.3% | 108% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון