גריסי פנינה
פרופיל תזונתי טוב
גריסי פנינה מבושלים במים ללא מלח, ערכים לדגן המבושל.
גריסי פנינה הם שעורה שהקליפה והסובין שלה הוסרו בליטוש, והיא מבושלת על אש קטנה כתוספת, במרקים ובתבשילים, או כדייסת פרלובקה רוסית. מנה של 150 גרם מבושלת מספקת כ-185 קק״ל, 3.4 גרם חלבון וכמעט 6 גרם סיבים תזונתיים, כולל בטא-גלוקן מסיס, עם כמויות משמעותיות של סלניום, ניאצין ומנגן. גריסי פנינה יבשים תופחים לכ-2.9 פעמים ממשקלם בבישול, כך ש-150 גרם מבושלים הם כ-52 גרם יבשים.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר המבושל
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2.3g | 4.1% |
| שומן | 0.4g | 0.6% |
| פחמימות | 28.2g | 9.4% |
| סוכרים פשוטים | 9.87g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 14.53g | הערכה |
| סיבים | 3.8g | 15.2% |
| מים | 69g | 2.8% |
| קלוריות | 123 | 5.5% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.147 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.01 | mg |
| סלניום | 8.6 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 2.06 | mg | 12.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 93 | mg | 3.6% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.82 | mg | 7.5% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 8.6 | mcg | 15.6% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 51 | mg | 7.3% | 80% |
| איזולאוצין | 83 | mg | 5.9% | 70% |
| לאוצין | 154 | mg | 5.6% | 64% |
| ליזין limiting | 84 | mg | 4.0% | 44% |
| מתיונין | 93 | mg | 8.9% | 102% |
| פנילאלנין | 192 | mg | 11.0% | 118% |
| תראונין | 77 | mg | 7.3% | 78% |
| טריפטופן | 38 | mg | 13.6% | 145% |
| ואלין | 111 | mg | 6.1% | 70% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון