ביצי שליו
ערך תזונתי יוצא דופן
ביצי שליו שלמות, ערכים לביצים נאות ללא הקליפה.
ביצי שליו הן ביצים קטנות ומנומרות של כ-9 גרם כל אחת ללא הקליפה, הנאכלות מבושלות, בסלטים, כחטיף או נאות במנות מסוימות. מנה של 50 גרם (כחמש ביצים) מכילה כ-80 קק״ל ו-6.5 גרם חלבון עם 5.5 גרם שומן, ומספקת כשליש מהצריכה היומית של ויטמין B12, ריבופלבין וסלניום. ל-100 גרם הן קרובות לביצי תרנגולת, עם יותר ברזל וריבופלבין.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 13.1g | 23.4% |
| שומן | 11.1g | 15.9% |
| פחמימות | 0.4g | 0.1% |
| סוכרים פשוטים | 0.14g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0.26g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 74g | 3.0% |
| קלוריות | 158 | 7.0% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 4.32 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 1.32 | g | 10.2% |
| Omega-3 | 0.396 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.924 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 1.08 | mg |
| סלניום | 32 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 156 | mcg | 17.3% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.79 | mg | 60.8% |
| vitamin B3 | 0.15 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.15 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin B12 | 1.58 | mcg | 65.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 יחב"ל) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64 | mg | 6.4% |
| iron | 3.65 | mg | 20.3% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 226 | mg | 32.3% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.038 | mg | 1.7% |
| selenium | 32 | mcg | 58.2% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 315 | mg | 45.0% | 146% |
| איזולאוצין | 816 | mg | 58.3% | 201% |
| לאוצין | 1146 | mg | 42.0% | 139% |
| ליזין | 881 | mg | 42.0% | 136% |
| מתיונין | 732 | mg | 69.7% | 236% |
| פנילאלנין | 1280 | mg | 73.1% | 231% |
| תראונין | 641 | mg | 61.0% | 190% |
| טריפטופן | 209 | mg | 74.6% | 234% |
| ואלין | 940 | mg | 51.6% | 174% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון