ביצים
ערך תזונתי יוצא דופן
ביצי עוף שלמות ללא קליפה, הערכים עבור ביצה גולמית.
ביצים נאכלות מבושלות, מטוגנות, בשיטת הפושה או מקושקשות, והן מרכיב בסיסי באפייה. שתי ביצים גדולות (כ-100 גרם ללא הקליפה) מספקות כ-12.5 גרם חלבון מלא, והן עשירות בסלניום, ויטמין B12 וריבופלבין, עם כמויות שימושיות של ויטמין A, ויטמין D וחומצה פולית, בעיקר בחלמון. בישול או הכנה בשיטת הפושה אינם מוסיפים דבר, בעוד טיגון מוסיף את השומן שבו משתמשים במחבת.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 12.6g | 22.5% |
| שומן | 9.5g | 13.6% |
| פחמימות | 0.7g | 0.2% |
| סוכרים פשוטים | 0.24g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0.45g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 76g | 3.0% |
| קלוריות | 143 | 6.4% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.13 | g | 15.7% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | הערכה |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.337 | g | הערכה |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 1.05 | mg |
| סלניום | 30.7 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 160 | mcg | 17.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.457 | mg | 35.2% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 47 | mcg | 11.8% |
| vitamin B12 | 0.89 | mcg | 37.1% |
| vitamin D | 2 (80 יחב"ל) | mcg | 13.3% |
| vitamin E | 1.05 | mg | 7.0% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 1.75 | mg | 9.7% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 198 | mg | 28.3% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 30.7 | mcg | 55.8% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 309 | mg | 44.1% | 149% |
| איזולאוצין | 671 | mg | 47.9% | 172% |
| לאוצין | 1086 | mg | 39.8% | 137% |
| ליזין | 912 | mg | 43.4% | 146% |
| מתיונין | 652 | mg | 62.1% | 218% |
| פנילאלנין | 1179 | mg | 67.4% | 221% |
| תראונין | 556 | mg | 53.0% | 171% |
| טריפטופן | 167 | mg | 59.6% | 195% |
| ואלין | 858 | mg | 47.1% | 165% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון