בשר טחון מעורב
ערך תזונתי בינוני
בשר טחון נא מחצי חזיר וחצי בקר, ערכים לבשר נא.
תערובת של 50/50 בשר חזיר ובשר בקר טחונים, הנמכרת ברוסיה ובמזרח אירופה כבשר טחון 'דומשני' (ביתי) ומשמשת להכנת קוטלטים, פלמני, כדורי בשר, כרוב ממולא ורטבים לפסטה. מנה של 150 גרם נא מספקת כ-390 קק״ל, 25.5 גרם חלבון ו-31 גרם שומן, מתוכם 11.5 גרם רווי, והיא עשירה בוויטמין B12, אבץ, סלניום ותיאמין. כמות השומן משתנה בין מותגים; התערובת מאבדת כרבע עד שליש ממשקלה בטיגון.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 17g | 30.4% |
| שומן | 20.6g | 29.4% |
| פחמימות | 0g | 0.0% |
| סוכרים פשוטים | 0g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 62g | 2.5% |
| קלוריות | 259 | 11.5% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.73 | g | 38.6% |
| Monounsaturated | 9.14 | g | 36.6% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | הערכה |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.854 | g | הערכה |
| Trans | 0.65 | g | 32.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.4 | mg |
| ויטמין E | 0.31 | mg |
| סלניום | 19.8 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.388 | mg | 32.3% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 4.28 | mg | 26.8% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 1.42 | mcg | 59.2% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 יחב"ל) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 279 | mg | 10.7% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 3.19 | mg | 29.0% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 19.8 | mcg | 36.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 616 | mg | 88.0% | 208% |
| איזולאוצין | 775 | mg | 55.4% | 140% |
| לאוצין | 1347 | mg | 49.3% | 120% |
| ליזין | 1471 | mg | 70.0% | 166% |
| מתיונין | 641 | mg | 61.0% | 151% |
| פנילאלנין | 1230 | mg | 70.3% | 162% |
| תראונין | 718 | mg | 68.4% | 155% |
| טריפטופן | 151 | mg | 53.9% | 124% |
| ואלין | 880 | mg | 48.4% | 119% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון