חזיר טחון
ערך תזונתי בינוני
בשר חזיר טחון טרי (כ-21% שומן), ערכים לבשר נא.
בשר חזיר טרי טחון משמש להכנת כדורי בשר, כופתאות, נקניקיות, מוקפצים ורטבי בשר. מנה של 150 גרם במצב נא מספקת כ-395 קק״ל, 25 גרם חלבון ו-32 גרם שומן, מתוכם 12 גרם שומן רווי. היא עשירה מאוד בתיאמין (ויטמין B1), ויש בה כמות טובה של סלניום, אבץ וניאצין. חזיר טחון מאבד כשליש ממשקלו במחבת, בעיקר מים ושומן מומס, כך ש-150 גרם נא מניבים בערך 100 גרם מבושל.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 16.9g | 30.2% |
| שומן | 21.2g | 30.3% |
| פחמימות | 0g | 0.0% |
| סוכרים פשוטים | 0g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 61g | 2.4% |
| קלוריות | 263 | 11.7% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.87 | g | 39.4% |
| Monounsaturated | 9.44 | g | 37.8% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | הערכה |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.337 | g | הערכה |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.7 | mg |
| ויטמין E | 0.45 | mg |
| סלניום | 24.6 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.732 | mg | 61.0% |
| vitamin B2 | 0.235 | mg | 18.1% |
| vitamin B3 | 4.34 | mg | 27.1% |
| vitamin B6 | 0.383 | mg | 22.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.7 | mcg | 29.2% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.4 (16 יחב"ל) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.45 | mg | 3.0% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.88 | mg | 4.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 287 | mg | 11.0% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 2.2 | mg | 20.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 24.6 | mcg | 44.7% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 674 | mg | 96.3% | 232% |
| איזולאוצין | 790 | mg | 56.4% | 145% |
| לאוצין | 1354 | mg | 49.6% | 122% |
| ליזין | 1518 | mg | 72.3% | 174% |
| מתיונין | 662 | mg | 63.0% | 158% |
| פנילאלנין | 1262 | mg | 72.1% | 169% |
| תראונין | 771 | mg | 73.4% | 170% |
| טריפטופן | 214 | mg | 76.4% | 178% |
| ואלין | 916 | mg | 50.3% | 126% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון