שמנת מתוקה
ערך תזונתי בינוני
שמנת מתוקה (להקצפה) עם כ-36% שומן, ערכים ל-100 גרם.
שמנת מתוקה היא השכבה העשירה בשומן המוסרת מעל פני החלב, מוקצפת לקינוחים ומשמשת להעשרת רטבים, מרקים וקפה. כשליש ממנה הוא שומן: כף של 15 גרם מכילה כ-50 קק״ל ו-5.4 גרם שומן, מתוכם 3.5 גרם שומן רווי, עם כ-60 מק״ג ויטמין A משומן החלב וכמעט ללא חלבון או סוכר. שמנת עם 30-35% שומן לפחות מוקצפת היטב; שמנות דלות יותר אינן שומרות על צורתן.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2.8g | 5.0% |
| שומן | 36.1g | 51.6% |
| פחמימות | 2.8g | 0.9% |
| סוכרים פשוטים | 0.98g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 1.82g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 58g | 2.3% |
| קלוריות | 340 | 15.1% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 23.03 | g | 115.1% |
| Monounsaturated | 9.1 | g | 36.4% |
| Polyunsaturated | 1.57 | g | 12.1% |
| Omega-3 | 0.471 | g | הערכה |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.099 | g | הערכה |
| Trans | 1.24 | g | 62.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.6 | mg |
| ויטמין E | 0.92 | mg |
| סלניום | 3 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 411 | mcg | 45.7% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 1.6 (64 יחב"ל) | mcg | 10.7% |
| vitamin E | 0.92 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 3.2 | mcg | 2.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 66 | mg | 6.6% |
| iron | 0.1 | mg | 0.6% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 95 | mg | 3.7% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.011 | mg | 1.2% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 3 | mcg | 5.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 66 | mg | 9.4% | 140% |
| איזולאוצין | 146 | mg | 10.4% | 165% |
| לאוצין | 234 | mg | 8.6% | 130% |
| ליזין limiting | 124 | mg | 5.9% | 88% |
| מתיונין | 81 | mg | 7.7% | 119% |
| פנילאלנין | 264 | mg | 15.1% | 218% |
| תראונין | 126 | mg | 12.0% | 171% |
| טריפטופן | 66 | mg | 23.6% | 339% |
| ואלין | 170 | mg | 9.3% | 144% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון