עוף טחון
פרופיל תזונתי טוב
עוף טחון (כ-8% שומן), ערכים לבשר נא.
עוף טחון, בדרך כלל מבשר ירך וחזה עם מעט עור, משמש להכנת כדורי בשר, קציצות, כופתאות ומוקפצים. מנה של 150 גרם במצב נא מספקת כ-215 קק״ל, 26 גרם חלבון ו-12 גרם שומן. היא עשירה בניאצין, בוויטמין B6 ובזרחן, ויש בה כמות נכבדה של אשלגן. הוא דומה להודו טחון בתכולת השומן והקלוריות; חזה עוף טחון רזה בהרבה. הוא מאבד כרבע ממשקלו בבישול.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 17.4g | 31.1% |
| שומן | 8.1g | 11.6% |
| פחמימות | 0.04g | 0.0% |
| סוכרים פשוטים | 0.01g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0.03g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 73g | 2.9% |
| קלוריות | 143 | 6.4% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 3.61 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | הערכה |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 23 | mg | 2.6% |
| Omega-6 | 1.057 | g | הערכה |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.27 | mg |
| סלניום | 10.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.241 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 5.58 | mg | 34.9% |
| vitamin B6 | 0.512 | mg | 30.1% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.56 | mcg | 23.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 יחב"ל) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 522 | mg | 20.1% |
| sodium | 60 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.016 | mg | 0.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 529 | mg | 75.6% | 175% |
| איזולאוצין | 794 | mg | 56.7% | 140% |
| לאוצין | 1361 | mg | 49.9% | 118% |
| ליזין | 1509 | mg | 71.9% | 166% |
| מתיונין | 634 | mg | 60.4% | 146% |
| פנילאלנין | 1287 | mg | 73.5% | 166% |
| תראונין | 727 | mg | 69.2% | 154% |
| טריפטופן | 147 | mg | 52.5% | 118% |
| ואלין | 826 | mg | 45.4% | 109% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון