זרעי פשתן
מזון-עלערך תזונתי יוצא דופן
זרעי פשתן שלמים (זרעי פשתה), הערכים הם לזרעים היבשים.
זרעי פשתן (linseed) מוספים לדייסה, ליוגורט, לשייקים ולמאפים, בדרך כלל טחונים, משום שזרעים שלמים עוברים לעיתים קרובות במערכת העיכול מבלי להתעכל. מנה של 15 גרם מכילה כ-80 קק״ל ו-4 גרם סיבים תזונתיים, שחלקם ריר מסיס, והיא מקור טוב לתיאמין, נחושת, מנגן ומגנזיום. רוב השומן שבהם רב-בלתי-רווי, בעיקר שומן אומגה 3 הצמחי ALA. זרעי פשתן טחונים מתעפשים הרבה יותר מהר מזרעים שלמים, ולכן יש לטחון אותם טריים או לשמור אותם בקירור.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 18.3g | 32.7% |
| שומן | 42.2g | 60.3% |
| פחמימות | 28.9g | 9.6% |
| סוכרים פשוטים | 10.11g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0g | הערכה |
| סיבים | 27.3g | 109.2% |
| מים | 7g | 0.3% |
| קלוריות | 534 | 23.7% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.66 | g | 18.3% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 28.73 | g | 221.0% |
| Omega-3 | 8.619 | g | הערכה |
| Omega-6 | 20.111 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.6 | mg |
| ויטמין E | 0.31 | mg |
| סלניום | 25.4 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 1.644 | mg | 137.0% |
| vitamin B2 | 0.161 | mg | 12.4% |
| vitamin B3 | 3.08 | mg | 19.3% |
| vitamin B6 | 0.473 | mg | 27.8% |
| vitamin B9 | 87 | mcg | 21.8% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 4.3 | mcg | 3.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 255 | mg | 25.5% |
| iron | 5.73 | mg | 31.8% |
| magnesium | 392 | mg | 98.0% |
| phosphorus | 642 | mg | 91.7% |
| potassium | 813 | mg | 31.3% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 4.34 | mg | 39.5% |
| copper | 1.22 | mg | 135.6% |
| manganese | 2.482 | mg | 107.9% |
| selenium | 25.4 | mcg | 46.2% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 472 | mg | 67.4% | 124% |
| איזולאוצין | 896 | mg | 64.0% | 126% |
| לאוצין | 1235 | mg | 45.2% | 85% |
| ליזין limiting | 862 | mg | 41.0% | 76% |
| מתיונין | 710 | mg | 67.6% | 130% |
| פנילאלנין | 1450 | mg | 82.9% | 149% |
| תראונין | 766 | mg | 73.0% | 129% |
| טריפטופן | 297 | mg | 106.1% | 189% |
| ואלין | 1072 | mg | 58.9% | 113% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון