פיסטוקים
ערך תזונתי יוצא דופן
גרעיני פיסטוק קלויים ללא שמן וללא מלח, ערכים לאגוזים הקלופים.
פיסטוקים נאכלים קלויים כחטיף, בדרך כלל מתוך הקליפה, ומשמשים באפייה, בגלידה ובממתקים מזרח-תיכוניים. מנה של 30 גרם גרעינים מכילה כ-170 קק״ל, 6 גרם חלבון ו-3 גרם סיבים תזונתיים, והיא עשירה בנחושת ובוויטמין B6, עם כמות טובה של תיאמין וכ-300 מ״ג אשלגן. רוב השומן חד-בלתי-רווי. הערכים מתייחסים לגרעינים לא מלוחים; יש לשקול אותם ללא קליפות, ופיסטוקים מלוחים מוסיפים נתרן.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר המבושל
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 21.1g | 37.7% |
| שומן | 45.8g | 65.4% |
| פחמימות | 28.3g | 9.4% |
| סוכרים פשוטים | 9.9g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 8.1g | הערכה |
| סיבים | 10.3g | 41.2% |
| מים | 2g | 0.1% |
| קלוריות | 572 | 25.4% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.65 | g | 28.3% |
| Monounsaturated | 24.53 | g | 98.1% |
| Polyunsaturated | 13.35 | g | 102.7% |
| Omega-3 | 4.005 | g | הערכה |
| Omega-6 | 9.345 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 3 | mg |
| ויטמין E | 2.17 | mg |
| סלניום | 10 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.695 | mg | 57.9% |
| vitamin B2 | 0.234 | mg | 18.0% |
| vitamin B3 | 1.37 | mg | 8.6% |
| vitamin B6 | 1.122 | mg | 66.0% |
| vitamin B9 | 51 | mcg | 12.8% |
| vitamin C | 3 | mg | 3.3% |
| vitamin E | 2.17 | mg | 14.5% |
| vitamin K | 13.2 | mcg | 11.0% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 107 | mg | 10.7% |
| iron | 4.03 | mg | 22.4% |
| magnesium | 109 | mg | 27.3% |
| phosphorus | 469 | mg | 67.0% |
| potassium | 1007 | mg | 38.7% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 2.34 | mg | 21.3% |
| copper | 1.293 | mg | 143.7% |
| manganese | 1.243 | mg | 54.0% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 535 | mg | 76.4% | 132% |
| איזולאוצין | 957 | mg | 68.4% | 125% |
| לאוצין | 1675 | mg | 61.4% | 108% |
| ליזין limiting | 1189 | mg | 56.6% | 97% |
| מתיונין | 680 | mg | 64.8% | 116% |
| פנילאלנין | 1671 | mg | 95.5% | 160% |
| תראונין | 714 | mg | 68.0% | 112% |
| טריפטופן | 262 | mg | 93.6% | 156% |
| ואלין | 1305 | mg | 71.7% | 128% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון