שקדים

ערך תזונתי יוצא דופן

שקדים שלמים גולמיים עם קליפה, ללא מלח.

שקדים נאכלים כחטיף, פרוסים או טחונים באפייה, ומהם מכינים חמאת שקדים וחלב שקדים. חופן של 30 גרם, כ-24 שקדים, מכיל כ-175 קק"ל, 6 גרם חלבון ו-4 גרם סיבים תזונתיים, ועשיר בוויטמין E, נחושת, מנגן וריבופלבין, עם כמות טובה של מגנזיום. רוב השומן בהם חד-בלתי-רווי, וקלייה משנה את הערכים מעט מאוד.

עתיר סיבים

כמות:

הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 21.2g (22.9%)

Fat: 49.9g (53.8%)

Carbs: 21.6g (23.3%)

סיבים: 12.5g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	21.2g	37.9%
שומן	49.9g	71.3%
פחמימות	21.6g	7.2%
סוכרים פשוטים	7.56g	הערכה
פחמימות מורכבות	1.54g	הערכה
סיבים	12.5g	50.0%
מים	4g	0.2%
קלוריות	579	25.7%

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	3.8	g	19.0%
Monounsaturated	31.55	g	126.2%
Polyunsaturated	12.33	g	94.8%
Omega-3	3.699	g	הערכה
Omega-6	8.631	g	הערכה
Trans	0.02	g	1.0%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
ויטמין E	25.63	mg
סלניום	4.1	mcg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin B1	0.205	mg	17.1%
vitamin B2	1.138	mg	87.5%
vitamin B3	3.62	mg	22.6%
vitamin B6	0.137	mg	8.1%
vitamin B9	44	mcg	11.0%
vitamin E	25.63	mg	170.9%

מינרלים

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	269	mg	26.9%
iron	3.71	mg	20.6%
magnesium	270	mg	67.5%
phosphorus	481	mg	68.7%
potassium	733	mg	28.2%
sodium	1	mg	0.0%
zinc	3.12	mg	28.4%
copper	1.031	mg	114.6%
manganese	2.179	mg	94.7%
selenium	4.1	mcg	7.5%

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	539	mg	77.0%	127%
איזולאוצין	751	mg	53.6%	94%
לאוצין	1473	mg	54.0%	91%
ליזין limiting	568	mg	27.0%	45%
מתיונין	372	mg	35.4%	61%
פנילאלנין	1582	mg	90.4%	146%
תראונין	601	mg	57.2%	91%
טריפטופן	211	mg	75.4%	121%
ואלין	855	mg	47.0%	81%