קמח שקדים
פרופיל תזונתי טוב
שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים), ערכים לקמח היבש.
קמח שקדים מולבן הוא שקדים קלופים טחונים דק, המשמש באפייה ללא גלוטן ובאפייה דלת פחמימות, במקרונים ובעוגות. מנה של 30 גרם מספקת כ-180 קילוקלוריות, 6 גרם חלבון ו-16 גרם שומן, רובו חד-בלתי-רווי, עם 3 גרם סיבים תזונתיים ופחות מ-3 גרם פחמימות אחרות. הוא עשיר בוויטמין E ובנחושת, עם כמויות מועילות של מגנזיום, מנגן וריבופלבין. הוא אינו יוצר גלוטן, ולכן אינו יכול להחליף קמח חיטה ביחס של אחד לאחד בלחמי שמרים.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 21.4g | 38.2% |
| שומן | 52.5g | 75.0% |
| פחמימות | 18.7g | 6.2% |
| סוכרים פשוטים | 6.54g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 2.26g | הערכה |
| סיבים | 9.9g | 39.6% |
| מים | 5g | 0.2% |
| קלוריות | 590 | 26.2% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.95 | g | 19.8% |
| Monounsaturated | 33.42 | g | 133.7% |
| Polyunsaturated | 12.37 | g | 95.2% |
| Omega-3 | 3.711 | g | הערכה |
| Omega-6 | 8.659 | g | הערכה |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 23.75 | mg |
| סלניום | 3.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.191 | mg | 15.9% |
| vitamin B2 | 0.711 | mg | 54.7% |
| vitamin B3 | 3.5 | mg | 21.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin E | 23.75 | mg | 158.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 236 | mg | 23.6% |
| iron | 3.28 | mg | 18.2% |
| magnesium | 268 | mg | 67.0% |
| phosphorus | 481 | mg | 68.7% |
| potassium | 659 | mg | 25.3% |
| sodium | 19 | mg | 0.8% |
| zinc | 2.97 | mg | 27.0% |
| copper | 1.027 | mg | 114.1% |
| manganese | 1.835 | mg | 79.8% |
| selenium | 3.2 | mcg | 5.8% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 596 | mg | 85.1% | 139% |
| איזולאוצין | 696 | mg | 49.7% | 87% |
| לאוצין | 1479 | mg | 54.2% | 91% |
| ליזין limiting | 605 | mg | 28.8% | 47% |
| מתיונין | 474 | mg | 45.1% | 77% |
| פנילאלנין | 1689 | mg | 96.5% | 154% |
| תראונין | 682 | mg | 65.0% | 102% |
| טריפטופן | 193 | mg | 68.9% | 109% |
| ואלין | 805 | mg | 44.2% | 75% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון