אטריות ביצים
ערך תזונתי בינוני
אטריות חיטה המוכנות עם ביצה, ערכים לאטריות לא מועשרות שבושלו ללא מלח.
אטריות ביצים עשויות מקמח חיטה וביצה, ומוגשות במרקים, עם סטרוגנוב וגולאש, או עם חמאה כתוספת. מנה מבושלת של 160 גרם מכילה כ-220 קק״ל ו-7 גרם חלבון, ומספקת כ-70% מהערך היומי של סלניום, כמות התלויה בקרקע שבה גדלה החיטה. אטריות ביצים רבות בארה״ב מועשרות בברזל ובוויטמיני B; ערכים אלה מתייחסים לאטריות לא מועשרות. כ-60 גרם אטריות יבשות מגיעות לאחר הבישול ל-170 גרם.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר המבושל
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4.5g | 8.0% |
| שומן | 2.1g | 3.0% |
| פחמימות | 25.2g | 8.4% |
| סוכרים פשוטים | 8.82g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 15.18g | הערכה |
| סיבים | 1.2g | 4.8% |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 138 | 6.1% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.42 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.385 | g | הערכה |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.17 | mg |
| סלניום | 23.9 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
| vitamin D | 0.1 (4 יחב"ל) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 38 | mg | 1.5% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 23.9 | mcg | 43.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 121 | mg | 17.3% | 97% |
| איזולאוצין | 190 | mg | 13.6% | 82% |
| לאוצין | 365 | mg | 13.4% | 77% |
| ליזין limiting | 137 | mg | 6.5% | 37% |
| מתיונין | 182 | mg | 17.3% | 102% |
| פנילאלנין | 334 | mg | 19.1% | 105% |
| תראונין | 138 | mg | 13.1% | 71% |
| טריפטופן | 43 | mg | 15.4% | 84% |
| ואלין | 220 | mg | 12.1% | 71% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון