קינואה
פרופיל תזונתי טוב
גרעיני קינואה, ערכים לקינואה מבושלת במים ללא מלח
קינואה הוא זרע של צמח אנדי הקרוב למשפחת התרד והסלק, ומבושל כמו אורז וללא גלוטן. מנה מבושלת של 150 גרם מספקת כ-180 קלוריות, 7 גרם חלבון ו-4 גרם סיבים, והיא עשירה במנגן, נחושת ומגנזיום, עם זרחן, פולאט, אבץ וברזל שימושיים. החלבון שבה מכיל יותר ליזין מחלבון חיטה או אורז. יש לשטוף אותה כדי להסיר סאפונינים מרים; קינואה יבשה משלשת בקירוב את משקלה בבישול.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר המבושל
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4.4g | 7.9% |
| שומן | 1.9g | 2.7% |
| פחמימות | 21.3g | 7.1% |
| סוכרים פשוטים | 7.46g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 11.05g | הערכה |
| סיבים | 2.8g | 11.2% |
| מים | 72g | 2.9% |
| קלוריות | 120 | 5.3% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.53 | g | 2.1% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.756 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.63 | mg |
| סלניום | 2.8 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.41 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.123 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin E | 0.63 | mg | 4.2% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 64 | mg | 16.0% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.192 | mg | 21.3% |
| manganese | 0.631 | mg | 27.4% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| איזולאוצין | 157 | mg | 11.2% | 96% |
| לאוצין limiting | 261 | mg | 9.6% | 79% |
| ליזין | 239 | mg | 11.4% | 92% |
| מתיונין | 159 | mg | 15.1% | 127% |
| פנילאלנין | 268 | mg | 15.3% | 120% |
| תראונין | 131 | mg | 12.5% | 96% |
| טריפטופן | 52 | mg | 18.6% | 145% |
| ואלין | 185 | mg | 10.2% | 85% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון