גרגרי חומוס יבשים
ערך תזונתי יוצא דופן
גרגרי חומוס מיובשים (גרבנזו), ערכים לזרעים היבשים הגולמיים.
גרגרי חומוס מיובשים מושרים במשך הלילה ומבושלים לסלטים, לתבשילים ולחומוס, או מושרים ונטחנים לא מבושלים לפלאפל. מנה יבשה של 60 גרם מספקת כ-225 קק״ל, 12 גרם חלבון ו-7 גרם סיבים תזונתיים. הם עשירים במנגן, חומצה פולית, נחושת ותיאמין, ומכילים כמות משמעותית של ברזל, אבץ וויטמין B6. יש בהם יותר שומן מברוב סוגי השעועית, כ-6 גרם ל-100 גרם יבשים. גרגרי חומוס יבשים שוקלים פי 2.3 בערך לאחר הבישול.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 20.5g | 36.6% |
| שומן | 6g | 8.6% |
| פחמימות | 63g | 21.0% |
| סוכרים פשוטים | 22.05g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 28.75g | הערכה |
| סיבים | 12.2g | 48.8% |
| מים | 8g | 0.3% |
| קלוריות | 378 | 16.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 1.38 | g | 5.5% |
| Polyunsaturated | 2.73 | g | 21.0% |
| Omega-3 | 0.819 | g | הערכה |
| Omega-6 | 1.911 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
| ויטמין E | 0.82 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.477 | mg | 39.8% |
| vitamin B2 | 0.212 | mg | 16.3% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B9 | 557 | mcg | 139.3% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin E | 0.82 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 4.31 | mg | 23.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 252 | mg | 36.0% |
| potassium | 718 | mg | 27.6% |
| sodium | 24 | mg | 1.0% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 0.656 | mg | 72.9% |
| manganese | 4.15 | mg | 180.4% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 566 | mg | 80.9% | 135% |
| איזולאוצין | 882 | mg | 63.0% | 112% |
| לאוצין | 1465 | mg | 53.7% | 91% |
| ליזין | 1377 | mg | 65.6% | 109% |
| מתיונין | 549 | mg | 52.3% | 91% |
| פנילאלנין | 1615 | mg | 92.3% | 150% |
| תראונין | 766 | mg | 73.0% | 117% |
| טריפטופן | 200 | mg | 71.4% | 115% |
| ואלין limiting | 865 | mg | 47.5% | 82% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון