אפונה גרוסה יבשה
ערך תזונתי יוצא דופן
אפונה ירוקה חצויה יבשה, ערכים לאפונה הגולמית, הלא מבושלת.
אפונה חצויה יבשה כפי שהיא נמכרת, מבושלת על אש קטנה למרק אפונה, לדאל ולמחיות; אין צורך להשרות אותה. מנה של 60 גרם במשקל יבש מספקת כ-220 קק״ל, 14 גרם חלבון ו-13 גרם סיבים תזונתיים, והיא עשירה בנחושת, פולאט ותיאמין, עם כמויות משמעותיות של מנגן, אבץ, מגנזיום וברזל. יש לרשום את המשקל היבש: אפונה חצויה תופחת בבישול לכ-3 פעמים ממשקלה, כך ש-60 גרם יבשים הופכים לכ-180 גרם מבושלים.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 23.1g | 41.3% |
| שומן | 3.9g | 5.6% |
| פחמימות | 61.6g | 20.5% |
| סוכרים פשוטים | 21.56g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 17.84g | הערכה |
| סיבים | 22.2g | 88.8% |
| מים | 9g | 0.3% |
| קלוריות | 364 | 16.2% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.41 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.62 | g | 2.5% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.714 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 1.8 | mg |
| ויטמין E | 0.12 | mg |
| סלניום | 10.7 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.719 | mg | 59.9% |
| vitamin B2 | 0.244 | mg | 18.8% |
| vitamin B3 | 3.61 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.14 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 274 | mcg | 68.5% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 15.9 | mcg | 13.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46 | mg | 4.6% |
| iron | 4.73 | mg | 26.3% |
| magnesium | 115 | mg | 28.7% |
| phosphorus | 334 | mg | 47.7% |
| potassium | 852 | mg | 32.8% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 3.49 | mg | 31.7% |
| copper | 0.809 | mg | 89.9% |
| manganese | 1.19 | mg | 51.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 586 | mg | 83.7% | 120% |
| איזולאוצין | 983 | mg | 70.2% | 108% |
| לאוצין | 1680 | mg | 61.5% | 91% |
| ליזין | 1771 | mg | 84.3% | 121% |
| מתיונין limiting | 468 | mg | 44.6% | 67% |
| פנילאלנין | 1669 | mg | 95.4% | 134% |
| תראונין | 813 | mg | 77.4% | 107% |
| טריפטופן | 159 | mg | 56.8% | 79% |
| ואלין | 1035 | mg | 56.9% | 85% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון