שוקולד מריר 70% קקאו

תועלת תזונתית מוגבלת

עשיר בנוגדני חמצון, אך גם עתיר קלוריות ורצוי לצרוך במתינות.

שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו מכיל פלבנואידים ונוגדני חמצון שעשויים לתרום לבריאות הלב. עם זאת, הוא עתיר קלוריות ומכיל כמויות משמעותיות של סוכר ושומן. למרות שהוא מציע יתרונות בריאותיים מסוימים, כדאי ליהנות ממנו במנות קטנות כחלק מתזונה מאוזנת.

עתיר סיבים

כמות:

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

סיבים: 10.9g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	7.8g	13.9%
שומן	42.6g	60.9%
פחמימות	45.9g	15.3%
סוכרים פשוטים	16.06g	הערכה
פחמימות מורכבות	18.94g	הערכה
סיבים	10.9g	43.6%
מים	1g	0.0%
קלוריות	598	26.6%

אינדקס גליקמי

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	24.49	g	122.4%
Monounsaturated	12.78	g	51.1%
Polyunsaturated	1.26	g	9.7%
Omega-3	0.378	g	הערכה
Omega-6	0.882	g	הערכה
Trans	0.03	g	1.5%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
פלבונואידים	180	mg
קטכינים	70	mg
ויטמין E	0.59	mg
סלניום	6.8	mcg

פוליפנולים ואנטי-נוטריאנטים

אנטי-נוטריאנטים (למשל חומצה פיטית, אוקסלטים, טאנינים) הם תרכובות צמחיות שעלולות להפחית את ספיגתם של מינרלים מסוימים (ברזל, אבץ, סידן). לרוב הם מועילים במידה (למשל פוליפנולים הם נוגדי חמצון). השרייה, התססה או שילוב עם ויטמין C יכולים לשפר את ספיגת המינרלים.

תרכובות מועילות שעלולות להפחית את ספיגתם של מינרלים מסוימים (ברזל, אבץ, סידן, מגנזיום). שקלו לשלב עם ויטמין C או לצרוך בנפרד מארוחות עשירות במינרלים כדי לשפר את הספיגה.

תרכובת	כמות	יחידה
פוליפנולים	534	mg
טאנינים	85	mg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin A	2	mcg	0.2%
vitamin B1	0.034	mg	2.8%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	1.05	mg	6.6%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B12	0.28	mcg	11.7%
vitamin E	0.59	mg	3.9%
vitamin K	7.3	mcg	6.1%

מינרלים

מוצר זה מכיל פוליפנולים או אנטי-נוטריאנטים העלולים להפחית את ספיגת המינרלים. ה-DV% מבוסס על הכמות הנספגת המשוערת.

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	63.51*	mg	6.4%*
iron	10.353*	mg	57.5%*
magnesium	198.36*	mg	49.6%*
phosphorus	267.96*	mg	38.3%*
potassium	622.05*	mg	23.9%*
sodium	17.4*	mg	0.8%*
zinc	2.8797*	mg	26.2%*
copper	1.5364*	mg	170.7%*
manganese	1.6948*	mg	73.7%*
selenium	5.916*	mcg	10.8%*

* כמות נספגת משוערת (מופחתת על ידי פוליפנולים/אנטי-נוטריאנטים).

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	135	mg	19.3%	81%
איזולאוצין	302	mg	21.6%	97%
לאוצין	473	mg	17.3%	75%
ליזין	391	mg	18.6%	78%
מתיונין limiting	175	mg	16.7%	73%
פנילאלנין	666	mg	38.1%	156%
תראונין	308	mg	29.3%	118%
טריפטופן	116	mg	41.4%	169%
ואלין	468	mg	25.7%	113%