שוקולד מריר 70% קקאו
תועלת תזונתית מוגבלת
עשיר בנוגדני חמצון, אך גם עתיר קלוריות ורצוי לצרוך במתינות.
שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו מכיל פלבנואידים ונוגדני חמצון שעשויים לתרום לבריאות הלב. עם זאת, הוא עתיר קלוריות ומכיל כמויות משמעותיות של סוכר ושומן. למרות שהוא מציע יתרונות בריאותיים מסוימים, כדאי ליהנות ממנו במנות קטנות כחלק מתזונה מאוזנת.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 7.8g | 13.9% |
| שומן | 42.6g | 60.9% |
| פחמימות | 45.9g | 15.3% |
| סוכרים פשוטים | 16.06g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 18.94g | הערכה |
| סיבים | 10.9g | 43.6% |
| מים | 1g | 0.0% |
| קלוריות | 598 | 26.6% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 24.5 | g | 122.5% |
| Monounsaturated | 12.8 | g | 51.2% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.91 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| פלבונואידים | 180 | mg |
| קטכינים | 70 | mg |
פוליפנולים ואנטי-נוטריאנטים
אנטי-נוטריאנטים (למשל חומצה פיטית, אוקסלטים, טאנינים) הם תרכובות צמחיות שעלולות להפחית את ספיגתם של מינרלים מסוימים (ברזל, אבץ, סידן). לרוב הם מועילים במידה (למשל פוליפנולים הם נוגדי חמצון). השרייה, התססה או שילוב עם ויטמין C יכולים לשפר את ספיגת המינרלים.
תרכובות מועילות שעלולות להפחית את ספיגתם של מינרלים מסוימים (ברזל, אבץ, סידן, מגנזיום). שקלו לשלב עם ויטמין C או לצרוך בנפרד מארוחות עשירות במינרלים כדי לשפר את הספיגה.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| פוליפנולים | 534 | mg |
| טאנינים | 85 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin K | 7.3 | mcg | 6.1% |
מינרלים
מוצר זה מכיל פוליפנולים או אנטי-נוטריאנטים העלולים להפחית את ספיגת המינרלים. ה-DV% מבוסס על הכמות הנספגת המשוערת.
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| iron | 10.353* | mg | 57.5%* |
| magnesium | 198.36* | mg | 49.6%* |
| phosphorus | 267.96* | mg | 38.3%* |
| potassium | 622.05* | mg | 23.9%* |
| zinc | 2.871* | mg | 26.1%* |
* כמות נספגת משוערת (מופחתת על ידי פוליפנולים/אנטי-נוטריאנטים).
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
לא ניתן לשלב עם:
- • Caffeine-sensitive individuals should limit consumption