חזה עוף
ערך תזונתי יוצא דופן
חזה עוף ללא עור וללא עצם, הערכים עבור בשר גולמי.
חזה עוף ללא עור הוא החלק הרזה ביותר הנפוץ בעוף, נאכל צלוי, אפוי, מבושל בנוזל או פרוס למוקפצים וסלטים. מנה גולמית של 150 גרם מספקת כ-34 גרם חלבון עם פחות מ-4 גרם שומן, ועשירה בניאצין, ויטמין B6, סלניום וזרחן. הערכים הם לבשר גולמי: עוף מאבד כ-25% ממשקלו בבישול, כך ש-150 גרם גולמיים הופכים לכ-110 גרם מבושלים.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 22.5g | 40.2% |
| שומן | 2.6g | 3.7% |
| פחמימות | 0g | 0.0% |
| סוכרים פשוטים | 0g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 74g | 3.0% |
| קלוריות | 120 | 5.3% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.69 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | הערכה |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.294 | g | הערכה |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.56 | mg |
| סלניום | 22.8 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.177 | mg | 13.6% |
| vitamin B3 | 9.6 | mg | 60.0% |
| vitamin B6 | 0.811 | mg | 47.7% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.21 | mcg | 8.8% |
| vitamin E | 0.56 | mg | 3.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 0.37 | mg | 2.1% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 213 | mg | 30.4% |
| potassium | 334 | mg | 12.8% |
| sodium | 45 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.68 | mg | 6.2% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 22.8 | mcg | 41.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 839 | mg | 119.9% | 214% |
| איזולאוצין | 1104 | mg | 78.9% | 150% |
| לאוצין | 1861 | mg | 68.2% | 125% |
| ליזין | 2163 | mg | 103.0% | 184% |
| מתיונין | 821 | mg | 78.2% | 146% |
| פנילאלנין | 1718 | mg | 98.2% | 171% |
| תראונין | 1009 | mg | 96.1% | 165% |
| טריפטופן | 283 | mg | 101.1% | 175% |
| ואלין | 1165 | mg | 64.0% | 119% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון