זרעי צ'יה

מזון-על

ערך תזונתי יוצא דופן

זרעי צ'יה שלמים ומיובשים.

גרעיני צ'יה סופגים מים בכמות של פי כמה ממשקלם ויוצרים ג'ל, ולכן משתמשים בהם בפודינגים, בשיבולת שועל, ביוגורט, בשייקים ובאפייה. שתי כפות (כ-25 גרם) מספקות כ-9 גרם סיבים ועשירות מאוד במנגן, נחושת וסלניום, עם כמויות טובות של מגנזיום, זרחן וסידן. רוב השומן שבהם הוא שומן האומגה 3 הצמחי ALA.

עתיר סיבים

כמות:

הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 16.5g (18.5%)

Fat: 30.7g (34.4%)

Carbs: 42.1g (47.1%)

סיבים: 34.4g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	16.5g	29.5%
שומן	30.7g	43.9%
פחמימות	42.1g	14.0%
סוכרים פשוטים	14.73g	הערכה
פחמימות מורכבות	0g	הערכה
סיבים	34.4g	137.6%
מים	6g	0.2%
קלוריות	486	21.6%

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	3.33	g	16.7%
Monounsaturated	2.31	g	9.2%
Polyunsaturated	23.67	g	182.1%
Omega-3	7.101	g	הערכה
Omega-6	16.569	g	הערכה
Trans	0.14	g	7.0%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
ויטמין C	1.6	mg
ויטמין E	0.5	mg
סלניום	55.2	mcg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin B1	0.62	mg	51.7%
vitamin B2	0.17	mg	13.1%
vitamin B3	8.83	mg	55.2%
vitamin B9	49	mcg	12.3%
vitamin C	1.6	mg	1.8%
vitamin E	0.5	mg	3.3%

מינרלים

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	631	mg	63.1%
iron	7.72	mg	42.9%
magnesium	335	mg	83.8%
phosphorus	860	mg	122.9%
potassium	407	mg	15.7%
sodium	16	mg	0.7%
zinc	4.58	mg	41.6%
copper	0.924	mg	102.7%
manganese	2.723	mg	118.4%
selenium	55.2	mcg	100.4%

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	531	mg	75.9%	157%
איזולאוצין	801	mg	57.2%	126%
לאוצין	1371	mg	50.2%	106%
ליזין limiting	970	mg	46.2%	96%
מתיונין	995	mg	94.8%	205%
פנילאלנין	1579	mg	90.2%	182%
תראונין	709	mg	67.5%	134%
טריפטופן	436	mg	155.7%	312%
ואלין	950	mg	52.2%	112%