Curri verde tailandés
Valor nutricional moderado
Curry tailandés de polo en leite de coco con pasta de curry verde e alfábega.
O curry verde tailandés é polo cocido a lume lento en leite de coco con pasta de curry verde, berenxena tailandesa, brotes de bambú, follas de lima makrut e alfábega tailandesa, condimentado con salsa de peixe e azucre de palma. Unha ración de 345 g do curry ten uns 405 kcal e 28 g de proteína, pero 29 g de graxa, uns 20 g dela saturada, sobre todo do leite de coco, e uns 1.050 mg de sodio. Unha ración de 150 g de arroz de xasmín engade uns 195 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8.2g | 14.6% |
| Graxa | 8.5g | 12.1% |
| Hidratos | 3.1g | 1.0% |
| Azucres simples | 1.08g | Estimación |
| Hidratos complexos | 1.52g | Estimación |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Auga | 79g | 3.2% |
| Calorías | 118 | 5.2% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.72 | mg |
| Vitamina E | 0.25 | mg |
| Selenio | 10.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Isoleucina | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Leucina | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Lisina | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Metionina | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Fenilalanina | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Treonina | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Triptófano | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Valina | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Aceite vexetal 2 culleradas de café
- Pasta de curry verde 3 culleradas de sopa
- Leite de coco 400 ml
- Auga ou caldo de polo 200 ml
- Coxas de polo sen óso, en láminas 500 g
- Berenxenas tailandesas, cortadas en catro 150 g
- Brotes de bambú, escorridos 100 g
- Follas de lima makrut 4
- Salsa de peixe 1 1/2 culleradas de sopa
- Azucre de palma 2 culleradas de café
- Follas de albahaca tailandesa 10 g
- Chile vermello, en rodas 1 (10 g)
- Arroz jazmín cocido para servir
Instrucións
- 1
Quenta o aceite nunha cazola a lume medio e frite a pasta de curry 2 minutos, ata que desprenda aroma.
- 2
Engade a metade do leite de coco e cociña 3 minutos, removendo, ata que o aceite comece a separarse.
- 3
Engade o polo e remexe 2 minutos para cubrilo coa pasta.
- 4
Engade o leite de coco restante, a auga, as berenxenas, os brotes de bambú e as follas de lima rotas a anacos e cociña a lume lento 10-12 minutos, ata que o polo estea cocido e a berenxena tenra.
- 5
Tempera coa salsa de peixe e o azucre de palma.
- 6
Incorpora a albahaca e o chile e serve con arroz jazmín.