Riazhenka
Bo perfil nutricional
Leite fermentado cocido ao forno ruso con 4 % de graxa, valores por 100 ml.
A ryazhenka é unha bebida de leite fermentado rusa e ucraína feita con leite e nata cocidos no forno durante varias horas ata tomar unha cor marrón clara, e despois acedada con bacterias do ácido láctico; ten un sabor suave que lembra o caramelo. Un vaso de 250 ml ten unhas 175 kcal, 7 g de proteínas e 10 g de graxa, 6 g dela saturada, e achega uns 290 mg de calcio; é rica en vitamina B12 e riboflavina. É máis rica ca o kéfir do 2,5 %, e a longa cocción no forno reduce algunhas vitaminas do grupo B.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.9g | 5.2% |
| Graxa | 4.1g | 5.9% |
| Hidratos | 4.3g | 1.4% |
| Azucres simples | 1.5g | Estimación |
| Hidratos complexos | 2.79g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Auga | 90g | 3.6% |
| Calorías | 69 | 3.1% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.161 | g | Estimación |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.09 | mg |
| Selenio | 3.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| Isoleucina | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| Leucina | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| Lisina | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| Metionina | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| Fenilalanina | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| Treonina | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| Triptófano | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| Valina | 188 | mg | 10.3% | 154% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes