As tortas de arroz son discos de arroz integral inchado mediante calor e presión, que se comen como aperitivo lixeiro ou en lugar de pan ou galletas salgadas con cubertura. Unha porción de 20 g, de dúas a tres tortas segundo o tamaño, ten unhas 77 kcal, principalmente procedentes do amidón, con menos de 2 g de proteína e pouca fibra, ademais de aproximadamente un terzo do valor diario de manganeso. Son lixeiras e aireadas, pero non baixas en enerxía por gramo: 100 g teñen unhas 390 kcal, de xeito semellante ao arroz seco. As versións salgadas conteñen máis sodio.