Os flocos de millo son millo integral cuxos grans estoupan ao quentalos; estes valores corresponden a flocos feitos con aire quente, sen aceite, manteiga nin sal. Unha porción de 25 g, unhas 3 cuncas, ten unhas 97 kcal e 3,6 g de fibra, con algo de manganeso e magnesio. Os flocos feitos con aceite e os de micro-ondas con manteiga son moito máis ricos, con ata uns 44 g de graxa por cada 100 g fronte aos 4,5 g destes, e adoitan levar sal.