Trigo mouro en cru
Bo perfil nutricional
Grans descascados de trigo mouro tostado (kasha), valores para os grans secos.
Grans de trigo mouro tostados en seco tal como se venden, un alimento básico da cociña rusa, ucraína e polaca, que se cocen a lume lento en arredor do dobre do seu volume de auga para facer kasha; o trigo mouro é unha semente e non un cereal, e non ten glute. Unha ración de 60 g en seco achega arredor de 210 kcal, 7 g de proteína e 6 g de fibra, e é rica en manganeso, cobre e magnesio, cunha cantidade útil de niacina, fósforo e cinc. Rexistra o peso en seco: os grans inchan ata 3,5 ou 4 veces o seu peso, así que 60 g en seco dan uns 225 g de kasha.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cru
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11.7g | 20.9% |
| Graxa | 2.7g | 3.9% |
| Hidratos | 75g | 25.0% |
| Azucres simples | 26.25g | Estimación |
| Hidratos complexos | 38.45g | Estimación |
| Fibra | 10.3g | 41.2% |
| Auga | 8g | 0.3% |
| Calorías | 346 | 15.4% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.59 | g | 2.9% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.581 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Selenio | 8.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.224 | mg | 18.7% |
| vitamin B2 | 0.271 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 5.14 | mg | 32.1% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 7.1 | mcg | 5.9% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 2.47 | mg | 13.7% |
| magnesium | 221 | mg | 55.3% |
| phosphorus | 319 | mg | 45.6% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 2.42 | mg | 22.0% |
| copper | 0.624 | mg | 69.3% |
| manganese | 1.618 | mg | 70.3% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 273 | mg | 39.0% | 108% |
| Isoleucina | 441 | mg | 31.5% | 93% |
| Leucina limiting | 736 | mg | 27.0% | 76% |
| Lisina | 595 | mg | 28.3% | 78% |
| Metionina | 355 | mg | 33.8% | 98% |
| Fenilalanina | 674 | mg | 38.5% | 104% |
| Treonina | 448 | mg | 42.7% | 113% |
| Triptófano | 170 | mg | 60.7% | 163% |
| Valina | 600 | mg | 33.0% | 95% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes