Salsa italiana de alfábega, aceite, queixo curado e froitos secos (piñóns ou anacardos) con allo, que se come con pasta, en sándwiches ou botada con culler sobre verduras. Unha porción de 30 g (unhas 2 culleradas) achega unhas 130 kcal e 13 g de graxa, maioritariamente insaturada, e é rica en vitamina K procedente da alfábega, con algo de vitamina E, pero tamén ten uns 300 mg de sodio. O pesto fresco refrixerado ten preto do dobre de proteína, por levar máis queixo, e algo menos de graxa ca este tipo en bote de longa conservación.