Tvorog cun 9 % de graxa, unha versión máis rica e branda do queixo fresco de callada ruso e ucraíno, que se come con nata azeda, mel ou froitos do bosque e se usa en recheos doces. Unha porción de 150 g ten arredor de 235 kcal, 25 g de proteína e 13,5 g de graxa, 8,5 g dela saturada, e é rica en vitamina B12, selenio, riboflavina e fósforo, con algo de vitamina A e arredor de 245 mg de calcio. En comparación co tvorog ao 5 %, ten case o dobre de graxa e arredor de 35 kcal máis por cada 100 g.