Garavanzos secos
Valor nutricional excepcional
Garavanzos secos, valores para as sementes secas cruas.
Os garavanzos secos póñense de remollo durante a noite e fervense para ensaladas, guisos e hummus, ou póñense de remollo e móense crus para facer falafel. Unha ración de 60 g en seco achega arredor de 225 kcal, 12 g de proteína e 7 g de fibra, e é rica en manganeso, folato, cobre e tiamina, cunha cantidade útil de ferro, cinc e vitamina B6. Teñen máis graxa ca a maioría das leguminosas, arredor de 6 g por cada 100 g en seco. Os garavanzos secos pesan arredor de 2,3 veces máis unha vez cocidos.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cru
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 20.5g | 36.6% |
| Graxa | 6g | 8.6% |
| Hidratos | 63g | 21.0% |
| Azucres simples | 22.05g | Estimación |
| Hidratos complexos | 28.75g | Estimación |
| Fibra | 12.2g | 48.8% |
| Auga | 8g | 0.3% |
| Calorías | 378 | 16.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 1.38 | g | 5.5% |
| Polyunsaturated | 2.73 | g | 21.0% |
| Omega-3 | 0.819 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.911 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
| Vitamina E | 0.82 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.477 | mg | 39.8% |
| vitamin B2 | 0.212 | mg | 16.3% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B9 | 557 | mcg | 139.3% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin E | 0.82 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 4.31 | mg | 23.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 252 | mg | 36.0% |
| potassium | 718 | mg | 27.6% |
| sodium | 24 | mg | 1.0% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 0.656 | mg | 72.9% |
| manganese | 4.15 | mg | 180.4% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 566 | mg | 80.9% | 135% |
| Isoleucina | 882 | mg | 63.0% | 112% |
| Leucina | 1465 | mg | 53.7% | 91% |
| Lisina | 1377 | mg | 65.6% | 109% |
| Metionina | 549 | mg | 52.3% | 91% |
| Fenilalanina | 1615 | mg | 92.3% | 150% |
| Treonina | 766 | mg | 73.0% | 117% |
| Triptófano | 200 | mg | 71.4% | 115% |
| Valina limiting | 865 | mg | 47.5% | 82% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes