Chocolate negro (70% cacao)

Beneficio nutricional limitado

Rico en antioxidantes, pero alto en calorías, polo que debe consumirse con moderación.

O chocolate negro cun contido de cacao de polo menos o 70% contén flavonoides e antioxidantes que poden beneficiar a saúde cardíaca. Con todo, é moi calórico e contén cantidades importantes de azucre e graxa. Aínda que ofrece certos beneficios para a saúde, débese gozar en pequenas porcións dentro dunha dieta equilibrada.

Alto en fibra

Cantidade:

Distribución de macronutrientes

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

Fibra: 10.9g

Información nutricional básica

Nutriente	Valor	DV
Proteína	7.8g	13.9%
Graxa	42.6g	60.9%
Hidratos	45.9g	15.3%
Azucres simples	16.06g	Estimación
Hidratos complexos	18.94g	Estimación
Fibra	10.9g	43.6%
Auga	1g	0.0%
Calorías	598	26.6%

Índice glicémico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

Composición de ácidos graxos

Ácido graxo	Cantidade	Unidade	DV
Saturated	24.5	g	122.5%
Monounsaturated	12.8	g	51.2%
Polyunsaturated	1.3	g	10.0%
Omega-3	0.39	g	Estimación
Omega-6	0.91	g	Estimación
Trans	0	g	0.0%

Antioxidantes

Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.

Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.

Composto	Cantidade	Unidade
Flavonoides	180	mg
Catequinas	70	mg

Polifenois e antinutrientes

Os antinutrientes (p. ex., ácido fítico, oxalatos, taninos) son compostos vexetais que poden reducir a absorción dalgúns minerais (ferro, cinc, calcio). Adoitan ser beneficiosos con moderación (p. ex., os polifenois son antioxidantes). Poñer a remollo, fermentar ou combinar con vitamina C pode mellorar a absorción de minerais.

Compostos beneficiosos que poden reducir a absorción dalgúns minerais (ferro, cinc, calcio, magnesio). Considera combinalos con vitamina C ou consumilos por separado das comidas ricas en minerais para mellorar a absorción.