O caldo de polo elabórase cocendo a lume lento ósos e carne de polo con verduras, e bébese quente ou úsase como base para sopas, salsas e cereais. Unha cunca de 250 ml desta versión caseira ten unhas 90 kcal, 6 g de proteína e 3 g de graxa, é rica en niacina e ten uns 360 mg de sodio. O caldo e o cubito comprados adoitan ser máis magros pero a miúdo teñen máis do dobre de sodio a menos que estean etiquetados como baixos en sodio.