Rúcula
Valor nutricional excepcional
Follas de rúcula (eruga), valores para a verdura crúa.
A rúcula, tamén chamada eruga, é unha verdura de folla de sabor picante para ensalada que se come crúa en ensaladas, sobre a pizza despois de cocela e en bocadillos, ou mesturada coa pasta. Unha porción de 40 g, unhas dúas cuncas de follas, ten só 10 kcal e achega arredor dun terzo do valor diario de vitamina K e unha décima parte do de folato, con algo de calcio e de vitamina A. A rúcula nova e tenra é máis suave; as follas máis vellas e grandes son máis picantes.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cru
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.6g | 4.6% |
| Graxa | 0.7g | 1.0% |
| Hidratos | 3.7g | 1.2% |
| Azucres simples | 1.29g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0.81g | Estimación |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Auga | 92g | 3.7% |
| Calorías | 25 | 1.1% |
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.224 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 15 | mg |
| Vitamina E | 0.43 | mg |
| Selenio | 0.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 119 | mcg | 13.2% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 108.6 | mcg | 90.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 160 | mg | 16.0% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.321 | mg | 14.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 49 | mg | 7.0% | 88% |
| Isoleucina | 94 | mg | 6.7% | 90% |
| Leucina | 162 | mg | 5.9% | 77% |
| Lisina | 156 | mg | 7.4% | 94% |
| Metionina limiting | 51 | mg | 4.9% | 64% |
| Fenilalanina | 182 | mg | 10.4% | 128% |
| Treonina | 118 | mg | 11.2% | 136% |
| Triptófano | 34 | mg | 12.1% | 149% |
| Valina | 139 | mg | 7.6% | 100% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes