Coentro
Valor nutricional excepcional
Coentro fresco (follas de coriandro), valores para a herba crúa.
O coentro, as follas frescas da planta do coentro, úsase en cru na cociña mexicana, india, tailandesa, vietnamita e de Oriente Medio: salsas, chutneys, caris, pho e ensaladas. Unha porción de 10 g ten unhas 2 kcal e uns 31 µg de vitamina K, aproximadamente a cuarta parte do valor diario, ademais duns 34 µg de vitamina A. Algunhas persoas notan que o coentro sabe a xabón, un trazo vinculado a xenes de receptores do olfacto; o perexil de folla lisa é o substituto habitual.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cru
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.1g | 3.8% |
| Graxa | 0.5g | 0.7% |
| Hidratos | 3.7g | 1.2% |
| Azucres simples | 1.29g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0g | Estimación |
| Fibra | 2.8g | 11.2% |
| Auga | 92g | 3.7% |
| Calorías | 23 | 1.0% |
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 27 | mg |
| Vitamina E | 2.5 | mg |
| Selenio | 0.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Isoleucina | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Leucina | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Lisina | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Metionina limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Fenilalanina | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Treonina | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Triptófano | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valina | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes