Khichdi
Próifíl chothaithe mhaith
Leite Indiach aon phota de rís agus de dhal mung scoilte le ghee.
Is mias bhog Indiach aonphota é khichdi de rís agus moong dal buí scoilte cócaráilte le ghee, cuimín, sinséar agus tuirmiric go dtí go mbíonn sé cosúil le leite, béile coitianta laethúil agus sóláis. Tá thart ar 290 kcal, 10 g próitéine, 4 g snáithín agus 7 g saille i mbabhla 300 g, agus is saill sháithithe ón ghee níos mó ná a leath di. Má mheasctar piseanna, cairéid nó spionáiste isteach, cuirtear snáithín agus toirt leis.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 3.4g | 6.1% |
| Saill | 2.4g | 3.4% |
| Carbaihiodráití | 16g | 5.3% |
| Siúcraí Simplí | 5.6g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 9.2g | Meastachán |
| Snáithín | 1.2g | 4.8% |
| Uisce | 77g | 3.1% |
| Calraí | 97 | 4.3% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 0.69 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.105 | g | Meastachán |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 1.13 | mg |
| Vitimín E | 0.13 | mg |
| Seiléiniam | 2.53 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.372 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 47.6 | mcg | 11.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.13 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.132 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.14 | mcg | 0.9% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 53.8 | mg | 7.7% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.434 | mg | 3.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 2.53 | mcg | 4.6% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 94 | mg | 13.4% | 124% |
| Isiléicín | 144 | mg | 10.3% | 102% |
| Léicín | 267 | mg | 9.8% | 93% |
| Lísín | 210 | mg | 10.0% | 93% |
| Meitiainín limiting | 89 | mg | 8.5% | 82% |
| Feinilalainín | 304 | mg | 17.4% | 157% |
| Treoinín | 114 | mg | 10.9% | 97% |
| Tríoptafan | 38 | mg | 13.6% | 122% |
| Vailín | 184 | mg | 10.1% | 97% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Rís bhán (sona masoori nó basmati) 100 g
- Moong dal buí scoilte 100 g
- Gí (ghee) 1.5 spúnóg bhoird (20 g)
- Síolta cuimín 1 taespúnóg
- Asafoetida (hing), saor ó ghlútan pinse
- Sinsear úr, grátáilte 10 g
- Cillí glas, scoilte 1
- Tuirmiric mheilte 1/2 taespúnóg
- Uisce 750 ml
- Salann 1 taespúnóg
Treoracha
- 1
Sruthlaigh an rís agus an dal le chéile go dtí go mbeidh an t-uisce glan, cuir ar maos iad ar feadh 20 nóiméad agus síothlaigh iad.
- 2
Téigh an gí i gcócaireán brú, cuir na síolta cuimín isteach agus lig dóibh pléascadh, ansin cuir an asafoetida, an sinsear agus an cillí glas leo agus corraigh ar feadh 30 soicind.
- 3
Cuir an rís agus an dal síothlaithe isteach leis an tuirmiric agus corraigh ar feadh 1-2 nóiméad chun iad a chlúdach sa ghí.
- 4
Doirt an t-uisce isteach, cuir an salann leis agus corraigh, ansin dún an clúdach agus cócaráil ar theas meánach go ceann 3-4 fheadóg, timpeall 12 nóiméad.
- 5
Lig don bhrú scaoileadh uaidh féin, ansin oscail é agus corraigh go maith; ba chóir go mbeadh an khichdi bog agus scaoilte cosúil le leite. Cuir beagán uisce te leis má tá sé róthiubh, mar téann sé i ndlús de réir mar a sheasann sé.
- 6
Riar te é le hiógart nádúrtha, papad nó picil.