Fufu
Luach cothaithe measartha
Taos Gánach de chasabhach bhruite agus de phlantán glas, tuargtha go mín.
Is éard atá i fufu ná taos mín insínte a dhéantar trí chasabhach úr agus plantan glas a bheiriú agus iad a thuargaint le chéile i moirtéal, agus a itear i nGána agus ar fud Iarthar na hAfraice le hanraith éadrom, anraith pis talún nó anraith cnó pailme. I liathróid 250 g tá thart ar 320 kcal, beagnach ar fad ó stáirse (77 g carbaihiodráite), le níos lú ná 3 g próitéine agus beagnach gan aon saill ná sóidiam. Soláthraíonn an t-anraith agus an fheoil nó an t-iasc atá ann an próitéin.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 1.1g | 2.0% |
| Saill | 0.2g | 0.3% |
| Carbaihiodráití | 31g | 10.3% |
| Siúcraí Simplí | 10.85g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 18.55g | Meastachán |
| Snáithín | 1.6g | 6.4% |
| Uisce | 67g | 2.7% |
| Calraí | 129 | 5.7% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.021 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 10.1 | mg |
| Vitimín E | 0.12 | mg |
| Seiléiniam | 0.79 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.5 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.525 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 10.1 | mg | 11.2% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.118 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.06 | mcg | 0.9% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.56 | mg | 1.0% |
| iron | 0.353 | mg | 2.0% |
| magnesium | 22.8 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 23.2 | mg | 3.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 8.56 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.24 | mg | 10.4% |
| selenium | 0.793 | mcg | 1.4% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 30 | mg | 4.3% | 124% |
| Isiléicín | 21 | mg | 1.5% | 46% |
| Léicín limiting | 34 | mg | 1.2% | 37% |
| Lísín | 40 | mg | 1.9% | 55% |
| Meitiainín | 30 | mg | 2.9% | 87% |
| Feinilalainín | 39 | mg | 2.2% | 63% |
| Treoinín | 22 | mg | 2.1% | 58% |
| Tríoptafan | 14 | mg | 5.0% | 141% |
| Vailín | 25 | mg | 1.4% | 41% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Casabhach úr, scafa agus an croí bainte as 800 g
- Plantáin ghlasa (neamhaibí), scafa 2 (400 g)
- Uisce, le beiriú 2.5 l
- Uisce fuar, le tuairgneáil 80 ml
- Uisce fuar, chun an tuairgnín agus na lámha a fhliuchadh 50 ml
- Anraith éadrom, anraith pis talún nó anraith cnó pailme le freastal
Treoracha
- 1
Gearr an casabhach ina smutáin 5 cm, scoilt ar a fhad iad agus bain an croí adhmadach astu; gearr gach plantán ina 3-4 phíosa.
- 2
Cuir an casabhach i bpota mór, clúdaigh le huisce é, tabhair chun fiuchta é agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad.
- 3
Cuir na plantáin leis agus beirigh ar feadh 15-20 nóiméad eile, go dtí go bhfuil an dá cheann sách bog le go sleamhnóidh scian tríothu go héasca.
- 4
Sil go maith iad agus tuairgneáil an plantán ar dtús i moirtéal mór (nó próiseáil i bpróiseálaí bia é) go dtí go bhfuil sé mín.
- 5
Cuir an casabhach leis cúpla píosa ag an am agus lean ort ag tuairgneáil, ag iompú na maise le lámha fliucha agus ag cur an uisce fhuair leis spúnóg ag an am, go dtí go ndéantar taos amháin atá mín, sínteach agus gan chnapáin.
- 6
Le lámha fliucha, múnlaigh an fufu ina 6 liathróid mhíne de thart ar 250 g.
- 7
Freastail láithreach i mbabhlaí anraith te; bain píosaí de leis na méara agus slog iad leis an anraith.