Fufu (Casabhach agus Plantán Tuairgnithe)

Comhábhair

• Casabhach úr, scafa agus an croí bainte as 800 g
• Plantáin ghlasa (neamhaibí), scafa 2 (400 g)
• Uisce, le beiriú 2.5 l
• Uisce fuar, le tuairgneáil 80 ml
• Uisce fuar, chun an tuairgnín agus na lámha a fhliuchadh 50 ml
• Anraith éadrom, anraith pis talún nó anraith cnó pailme le freastal

Treoracha

1. 1

   Gearr an casabhach ina smutáin 5 cm, scoilt ar a fhad iad agus bain an croí adhmadach astu; gearr gach plantán ina 3-4 phíosa.

2. 2

   Cuir an casabhach i bpota mór, clúdaigh le huisce é, tabhair chun fiuchta é agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad.

3. 3

   Cuir na plantáin leis agus beirigh ar feadh 15-20 nóiméad eile, go dtí go bhfuil an dá cheann sách bog le go sleamhnóidh scian tríothu go héasca.

4. 4

   Sil go maith iad agus tuairgneáil an plantán ar dtús i moirtéal mór (nó próiseáil i bpróiseálaí bia é) go dtí go bhfuil sé mín.

5. 5

   Cuir an casabhach leis cúpla píosa ag an am agus lean ort ag tuairgneáil, ag iompú na maise le lámha fliucha agus ag cur an uisce fhuair leis spúnóg ag an am, go dtí go ndéantar taos amháin atá mín, sínteach agus gan chnapáin.

6. 6

   Le lámha fliucha, múnlaigh an fufu ina 6 liathróid mhíne de thart ar 250 g.

7. 7

   Freastail láithreach i mbabhlaí anraith te; bain píosaí de leis na méara agus slog iad leis an anraith.