Hunaja
Kohtalainen ravintoarvo
Mehiläisten valmistama luonnollinen makeutusaine, joka koostuu pääasiassa fruktoosista ja glukoosista sekä pieninä pitoisuuksina entsyymejä, kivennäisaineita ja antioksidantteja.
Hunaja on mehiläisten kukkien nektarista valmistama väkevä luonnollinen sokeriliuos (noin 80 % sokeria, pääasiassa fruktoosia ja glukoosia). Käsittelemätön hunaja säilyttää pieniä määriä entsyymejä (diastaasi, invertaasi), orgaanisia happoja, polyfenoleja ja hivenaineita, ja sillä on lieviä antibakteerisia ominaisuuksia vetyperoksidin ansiosta – joissakin lajikkeissa, kuten manukahunajassa, myös metyyliglyoksaalin ansiosta. Sen glykeeminen indeksi vaihtelee huomattavasti kukkalähteen mukaan (noin 35–85). Terveellisestä imagostaan huolimatta hunaja on silti vapaata sokeria, jota tulisi nauttia kohtuudella. Voimakas kuumentaminen tuhoaa sen entsyymit ja muodostaa hydroksimetyylifurfuraalia (HMF), eikä sitä saa koskaan antaa alle vuoden ikäisille vauvoille.
Ravintoarvot koskevat raakaa tuotetta
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 0.3g | 0.5% |
| Rasva | 0g | 0.0% |
| Hiilihydraatit | 82.4g | 27.5% |
| Yksinkertaiset sokerit | 28.84g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 53.36g | Arvio |
| Kuitu | 0.2g | 0.8% |
| Vesi | 17g | 0.7% |
| Kalorit | 304 | 13.5% |
Glykemiaindeksi
Click to view full GI ranking →
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Flavonoidit | 6 | mg |
| C-vitamiini | 0.5 | mg |
| Seleeni | 0.8 | mcg |
Polyfenolit ja antiravinteet
Antiravinteet (esim. fytiinihappo, oksalaatit, tanniinit) ovat kasviyhdisteitä, jotka voivat heikentää joidenkin kivennäisaineiden (rauta, sinkki, kalsium) imeytymistä. Ne ovat usein hyödyllisiä kohtuudella (esim. polyfenolit ovat antioksidantteja). Liottaminen, fermentointi tai yhdistäminen C-vitamiiniin voi parantaa kivennäisaineiden imeytymistä.
Hyödyllisiä yhdisteitä, jotka voivat heikentää joidenkin kivennäisaineiden (rauta, sinkki, kalsium, magnesium) imeytymistä. Harkitse yhdistämistä C-vitamiiniin tai nauttimista erillään kivennäisaineita sisältävistä aterioista imeytymisen parantamiseksi.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Polyfenolit | 60 | mg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.02 | mg | 1.2% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 52 | mg | 2.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.04 | mg | 4.4% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | - | — | ||
| Isoleusiini | - | — | ||
| Leusiini | - | — | ||
| Lysiini | - | — | ||
| Metioniini | - | — | ||
| Fenyylialaniini | - | — | ||
| Treoniini | - | — | ||
| Tryptofaani | - | — | ||
| Valiini | - | — |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Ei voi yhdistää seuraavien kanssa:
- • Hot drinks and cooking above ~60°C (enzymes are destroyed and hydroxymethylfurfural (HMF) forms)
- • Any food for infants under 12 months (risk of infant botulism from Clostridium spores)
- • White bread, pastries and other high-GI carbs (stacks a rapid blood sugar spike on top of honey's own)
- • Sugary desserts and sweetened dairy in the same meal (excessive free-sugar load in one sitting)
- • Fructose-rich fruits and juices (apples, pears, grapes) for fructose-sensitive people — may worsen bloating
- • Caution with diabetes medications (~80% sugars; large amounts interfere with glycemic control)