Tempeh
Elikadura-balio bikaina
Soja-babaz egindako opil hartzitua, balioak saltzen den moduko tempeh gordinarentzat.
Soja-babarrun egosiz egindako Indonesiako opila da, hartziduran zehar Rhizopus lizun batek lotzen dituena; xerratan moztu eta frijitu, lurrunetan egin edo labean erretzen da, edo birrinduta salteatuetan eta curryetan erabiltzen da. 100 g-ko zati batek 190 kcal inguru eta 20 g proteina ematen ditu, eta manganeso, kobre, fosforo eta erriboflabina asko du, baita magnesio, kaltzio eta burdina kopuru baliagarriak ere. Tofua ez bezala, soja-babarrun osoekin egiten da, eta, beraz, proteina eta zuntz gehiago ditu gramoko; balioak egosi aurreko tempeharenak dira.
Nutrizio-balioak produktu gordinari dagozkio
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 20.3g | 36.3% |
| Koipeak | 10.8g | 15.4% |
| Karbohidratoak | 7.6g | 2.5% |
| Azukre sinpleak | 2.66g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0g | Estimazioa |
| Zuntza | 5.5g | 22.0% |
| Ura | 60g | 2.4% |
| Kaloriak | 192 | 8.5% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 4.3 | g | 33.1% |
| Omega-3 | 1.29 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 3.01 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| E bitamina | 0.42 | mg |
| Selenioa | 8.1 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.358 | mg | 27.5% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 0.08 | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 23.1 | mcg | 19.3% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 111 | mg | 11.1% |
| iron | 2.7 | mg | 15.0% |
| magnesium | 81 | mg | 20.3% |
| phosphorus | 266 | mg | 38.0% |
| potassium | 412 | mg | 15.8% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 1.14 | mg | 10.4% |
| copper | 0.56 | mg | 62.2% |
| manganese | 1.3 | mg | 56.5% |
| selenium | 8.1 | mcg | 14.7% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 466 | mg | 66.6% | 123% |
| Isoleuzina | 880 | mg | 62.9% | 124% |
| Leuzina | 1430 | mg | 52.4% | 99% |
| Lisina | 908 | mg | 43.2% | 80% |
| Metionina limiting | 368 | mg | 35.0% | 68% |
| Fenilalanina | 1557 | mg | 89.0% | 161% |
| Treonina | 796 | mg | 75.8% | 135% |
| Triptofanoa | 194 | mg | 69.3% | 125% |
| Balina | 920 | mg | 50.5% | 97% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak