Alberjinia
Elikadura-balio bikaina
Alberjinia (berenjena) azalarekin, balioak barazki gordinarentzat.
Berenjena, alberjinia ere deitua, parrillan erreta, labean erreta, gisatuta edo frijituta jaten da, eta baba ganoush, musaka eta ratatouille bezalako platerren oinarria da. 100 g-ko anoa batek 25 kcal eta 3 g zuntz baino ez ditu, baina bitamina edo mineral bakar bakoitzetik gutxi du. Haren mami belaki-itxurakoak olioa xurgatzen du frijitzean, eta, beraz, berenjena frijituak barazki gordinak baino hainbat aldiz kaloria gehiago izan ditzake. Olio pixka batekin labean edo parrillan erretzeak hori saihesten du.
Nutrizio-balioak produktu gordinari dagozkio
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 1g | 1.8% |
| Koipeak | 0.2g | 0.3% |
| Karbohidratoak | 5.9g | 2.0% |
| Azukre sinpleak | 2.06g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0.84g | Estimazioa |
| Zuntza | 3g | 12.0% |
| Ura | 92g | 3.7% |
| Kaloriak | 25 | 1.1% |
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.056 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 2.2 | mg |
| E bitamina | 0.3 | mg |
| Selenioa | 0.3 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 2.2 | mg | 2.4% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 229 | mg | 8.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.16 | mg | 1.5% |
| copper | 0.081 | mg | 9.0% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 23 | mg | 3.3% | 139% |
| Isoleuzina | 45 | mg | 3.2% | 146% |
| Leuzina | 64 | mg | 2.3% | 102% |
| Lisina | 47 | mg | 2.2% | 95% |
| Metionina limiting | 17 | mg | 1.6% | 72% |
| Fenilalanina | 70 | mg | 4.0% | 166% |
| Treonina | 37 | mg | 3.5% | 144% |
| Triptofanoa | 9 | mg | 3.2% | 132% |
| Balina | 53 | mg | 2.9% | 129% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak