Mandioka
Elikadura-profil ona
Kasaba (yuka, manioka) sustraia, gatzik gabeko uretan egosia, balioak sustrai egosiarenak dira.
Mandioka, yuca edo manioka ere deitua, Afrikan, Latinoamerikan eta Asiako hego-ekialdean egosita, pure eran edo frijituta jaten den erro almidoitsua da. 150 g-ko anoa egosi batek 200 kcal inguru ematen ditu, ia guztiak almidoitik, 2 g proteina baino gutxiagorekin eta 2 g zuntzekin, baita manganeso, C bitamina eta kobre pixka bat ere. Mandioka beti zuritu eta prestatu behar da jan aurretik; erro zurituak % 20 inguru irabazten du pisuan egostean.
Nutrizio-balioak produktu kozinatuari dagozkio
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 1.1g | 2.0% |
| Koipeak | 0.2g | 0.3% |
| Karbohidratoak | 31.2g | 10.4% |
| Azukre sinpleak | 10.92g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 18.78g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.5g | 6.0% |
| Ura | 67g | 2.7% |
| Kaloriak | 131 | 5.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 10 | mg |
| E bitamina | 0.14 | mg |
| Selenioa | 0.6 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| Isoleuzina | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Leuzina limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Lisina | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Metionina | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Fenilalanina | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Treonina | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Triptofanoa | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Balina | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak