Kalkun
Erakordne toiteväärtus
Kalkuni nahata rinnaliha, väärtused toorele lihale.
Kalkuni rinnaliha on väga lahja valge liha, mida küpsetatakse tervelt või lõigatakse steikideks ja kotlettideks. 150 g toorest portsjonit annab umbes 35 g valku ja ainult umbes 2 g rasva ning on niatsiini-, B6-vitamiini-, seleeni-, B12-vitamiini- ja fosforirikas. Nagu kana, kaotab see küpsetamisel umbes 25% oma kaalust; viilutatud kalkunisink on teistsugune, töödeldud toode, mis sisaldab palju rohkem naatriumi.
Toiteväärtused kehtivad toore toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 23.7g | 42.3% |
| Rasvad | 1.5g | 2.1% |
| Süsivesikud | 0.1g | 0.0% |
| Lihtsuhkrud | 0.03g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 0.07g | Hinnang |
| Kiudained | 0g | 0.0% |
| Vesi | 75g | 3.0% |
| Kalorid | 114 | 5.1% |
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.26 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Hinnang |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin E | 0.06 | mg |
| Seleen | 22.7 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 9.92 | mg | 62.0% |
| vitamin B6 | 0.813 | mg | 47.8% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.63 | mcg | 26.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 RÜ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.28 | mg | 11.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 22.7 | mcg | 41.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 641 | mg | 91.6% | 156% |
| Isoleutsiin | 678 | mg | 48.4% | 88% |
| Leutsiin | 1640 | mg | 60.1% | 104% |
| Lüsiin | 1952 | mg | 93.0% | 158% |
| Metioniin | 842 | mg | 80.2% | 142% |
| Fenüülalaniin | 1466 | mg | 83.8% | 139% |
| Treoniin | 859 | mg | 81.8% | 133% |
| Trüptofaan | 252 | mg | 90.0% | 148% |
| Valiin limiting | 756 | mg | 41.5% | 73% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad