Mesi
Mõõdukas toiteväärtus
Looduslik magusaine, mida valmistavad mesilased ja mis koosneb peamiselt fruktoosist ja glükoosist ning sisaldab ka jälgedena ensüüme, mineraalaineid ja antioksüdante.
Mesi on kontsentreeritud looduslik suhkrulahus (~80% suhkruid, peamiselt fruktoosi ja glükoosi), mille mesilased valmistavad lillenektarist. Töötlemata mesi säilitab väikestes kogustes ensüüme (diastaas, invertaas), orgaanilisi happeid, polüfenoole ja mikroelemente ning omab kergeid antibakteriaalseid omadusi tänu vesinikperoksiidile ja mõne sordi, näiteks manuka puhul, ka metüülglüoksaalile. Selle glükeemiline indeks varieerub õietolmuallika järgi laialdaselt (umbes 35–85). Vaatamata oma tervislikumale mainele on mesi endiselt vaba suhkur ja seda tuleks tarbida mõõdukalt. Tugev kuumutamine hävitab selle ensüümid ja tekitab hüdroksümetüülfurfuraali (HMF) ning seda ei tohi kunagi anda alla üheaastastele imikutele.
Toiteväärtused kehtivad toore toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 0.3g | 0.5% |
| Rasvad | 0g | 0.0% |
| Süsivesikud | 82.4g | 27.5% |
| Lihtsuhkrud | 28.84g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 53.36g | Hinnang |
| Kiudained | 0.2g | 0.8% |
| Vesi | 17g | 0.7% |
| Kalorid | 304 | 13.5% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Flavonoidid | 6 | mg |
| Vitamiin C | 0.5 | mg |
| Seleen | 0.8 | mcg |
Polüfenoolid ja antitoitained
Antitoitained (nt fütiinhape, oksalaadid, tanniinid) on taimsed ühendid, mis võivad vähendada mõne mineraalaine (raud, tsink, kaltsium) imendumist. Mõõdukas koguses on need sageli kasulikud (nt polüfenoolid on antioksüdandid). Leotamine, kääritamine või C-vitamiiniga sidumine võib parandada mineraalainete imendumist.
Kasulikud ühendid, mis võivad vähendada mõne mineraalaine (raud, tsink, kaltsium, magneesium) imendumist. Imendumise parandamiseks kaalu nende kombineerimist C-vitamiiniga või tarbimist eraldi mineraaliderikastest toidukordadest.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Polüfenoolid | 60 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 52 | mg | 2.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin limiting | 1 | mg | 0.1% | 16% |
| Isoleutsiin | 8 | mg | 0.6% | 67% |
| Leutsiin | 10 | mg | 0.4% | 41% |
| Lüsiin | 8 | mg | 0.4% | 42% |
| Metioniin | 4 | mg | 0.4% | 43% |
| Fenüülalaniin | 19 | mg | 1.1% | 116% |
| Treoniin | 4 | mg | 0.4% | 40% |
| Trüptofaan | 4 | mg | 1.4% | 152% |
| Valiin | 9 | mg | 0.5% | 56% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Ei sobi kokku:
- • Hot drinks and cooking above ~60°C (enzymes are destroyed and hydroxymethylfurfural (HMF) forms)
- • Any food for infants under 12 months (risk of infant botulism from Clostridium spores)
- • White bread, pastries and other high-GI carbs (stacks a rapid blood sugar spike on top of honey's own)
- • Sugary desserts and sweetened dairy in the same meal (excessive free-sugar load in one sitting)
- • Fructose-rich fruits and juices (apples, pears, grapes) for fructose-sensitive people — may worsen bloating
- • Caution with diabetes medications (~80% sugars; large amounts interfere with glycemic control)