Ghee on või, mida keedetakse tasasel tulel, kuni vesi aurustub ja piimakuivained pruunistuvad ning kurnatakse välja, nii et järele jääb peaaegu puhas piimarasv; see on Lõuna-Aasia traditsiooniline toidurasv, mida kasutatakse praadimiseks, vürtside kuumas rasvas praadimiseks ning riisi ja daali peale. 10 g portsjonis, umbes kahes teelusikatäies, on umbes 88 kcal ja 10 g rasva, millest üle 6 g on küllastunud, ning umbes 85 µg A-vitamiini. Ilma vee ja piimakuivaineteta säilib see kuid ilma külmkapita ning seda saab kuumutada kõrgemale temperatuurile kui võid.