Pan plano y blando elaborado con harina de trigo, grasa, agua y sal, que se usa para burritos, wraps, quesadillas y fajitas. Una tortilla de 50 g (de unos 20 cm de diámetro) aporta unas 155 kcal, 4 g de proteína y 4 g de grasa, con una buena cantidad de selenio, y es bastante salada, con unos 370 mg de sodio. Las tortillas de harina se elaboran con grasa añadida, por lo que tienen más grasa y calorías que las tortillas de maíz del mismo peso.