Atún en aceite
Buen perfil nutricional
Atún claro en conserva en aceite, valores para el pescado escurrido.
Atún claro en lata, principalmente listado, envasado en aceite vegetal y que se come en ensaladas, sándwiches y pasta. Una porción escurrida de 100 g aporta unas 200 kcal y 29 g de proteína con 8 g de grasa, la mayor parte procedente del aceite de conserva absorbido, y es muy rica en selenio y niacina y rica en vitamina B12, con unos 420 mg de sodio. Escurrirlo elimina solo parte del aceite, por lo que tiene más del doble de calorías que el atún al natural; su contenido de grasas omega-3 es bajo.
Los valores nutricionales corresponden al producto cocinado
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 29.1g | 52.0% |
| Grasa | 8.2g | 11.7% |
| Carbohidratos | 0g | 0.0% |
| Azúcares simples | 0g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 60g | 2.4% |
| Calorías | 198 | 8.8% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Estimación |
| EPA | 27 | mg | 3.0% |
| DHA | 101 | mg | 11.2% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.87 | mg |
| Selenio | 76 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 12.4 | mg | 77.5% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.2 | mcg | 91.7% |
| vitamin D | 6.7 (268 UI) | mcg | 44.7% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 44 | mcg | 36.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.39 | mg | 7.7% |
| magnesium | 31 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 311 | mg | 44.4% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 416 | mg | 18.1% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.015 | mg | 0.7% |
| selenium | 76 | mcg | 138.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 858 | mg | 122.6% | 173% |
| Isoleucina | 1342 | mg | 95.9% | 144% |
| Leucina | 2368 | mg | 86.7% | 125% |
| Lisina | 2675 | mg | 127.4% | 180% |
| Metionina | 1174 | mg | 111.8% | 165% |
| Fenilalanina | 2120 | mg | 121.1% | 167% |
| Treonina | 1277 | mg | 121.6% | 165% |
| Triptófano | 326 | mg | 116.4% | 160% |
| Valina | 1501 | mg | 82.5% | 121% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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