Sardinas
SuperalimentoValor nutricional excepcional
Sardinas del Atlántico en conserva de aceite, escurridas, se comen con las espinas.
Las sardinas en lata son pequeños pescados azules que se comen enteros, espinas blandas incluidas, sobre tostadas, en ensaladas o directamente de la lata. Una lata estándar, unos 90 g escurridos, aporta unos 22 g de proteína y 0,9 g de las grasas omega-3 EPA y DHA, y es muy alta en vitamina B12 y selenio, y alta en fósforo, calcio y vitamina D. La mayor parte del calcio proviene de las espinas, y una lata tiene un contenido moderado de sodio, unos 280 mg.
Los valores nutricionales corresponden al producto cocinado
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 24.6g | 43.9% |
| Grasa | 11.5g | 16.4% |
| Carbohidratos | 0g | 0.0% |
| Azúcares simples | 0g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 60g | 2.4% |
| Calorías | 208 | 9.2% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 5.15 | g | 39.6% |
| Omega-3 | 1.545 | g | Estimación |
| EPA | 473 | mg | 52.6% |
| DHA | 509 | mg | 56.6% |
| Omega-6 | 3.605 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 2.04 | mg |
| Selenio | 52.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.227 | mg | 17.5% |
| vitamin B3 | 5.25 | mg | 32.8% |
| vitamin B6 | 0.167 | mg | 9.8% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 8.94 | mcg | 372.5% |
| vitamin D | 4.8 (192 UI) | mcg | 32.0% |
| vitamin E | 2.04 | mg | 13.6% |
| vitamin K | 2.6 | mcg | 2.2% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 382 | mg | 38.2% |
| iron | 2.92 | mg | 16.2% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 490 | mg | 70.0% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 307 | mg | 13.3% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.186 | mg | 20.7% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 52.7 | mcg | 95.8% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 725 | mg | 103.6% | 173% |
| Isoleucina | 1134 | mg | 81.0% | 144% |
| Leucina | 2001 | mg | 73.3% | 125% |
| Lisina | 2260 | mg | 107.6% | 180% |
| Metionina | 993 | mg | 94.6% | 165% |
| Fenilalanina | 1792 | mg | 102.4% | 167% |
| Treonina | 1079 | mg | 102.8% | 165% |
| Triptófano | 276 | mg | 98.6% | 160% |
| Valina | 1268 | mg | 69.7% | 121% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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