Los guisantes partidos son guisantes secos, pelados y partidos por la mitad, verdes o amarillos, que sin necesidad de remojo se deshacen al cocerse para hacer sopa de guisantes, dal y purés. Una ración cocida de 150 g aporta unas 175 kcal, 12,5 g de proteína y 12,5 g de fibra, y es buena fuente de cobre, manganeso, tiamina y folato, con algo de zinc y magnesio. Los guisantes partidos secos se hinchan hasta unas 3 veces su peso al cocerse, por lo que 150 g cocidos equivalen a unos 50 g en seco.