Espinacas
SuperalimentoValor nutricional excepcional
Hojas de espinaca crudas.
La espinaca es una verdura de hoja verde que se come cruda en ensaladas o rehogada en sopas, pasta y platos de huevo. Una ración de 60 g, unas dos tazas de hojas crudas, tiene 14 kcal y aporta más del doble del valor diario de vitamina K y una buena parte de vitamina A y folato, además de manganeso, vitamina C y magnesio útiles. La espinaca es alta en oxalato, que fija la mayor parte de su calcio, por lo que se absorbe poco de ese calcio.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.9g | 5.2% |
| Grasa | 0.4g | 0.6% |
| Carbohidratos | 3.6g | 1.2% |
| Azúcares simples | 1.26g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.14g | Estimación |
| Fibra | 2.2g | 8.8% |
| Agua | 91g | 3.7% |
| Calorías | 23 | 1.0% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.119 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 28.1 | mg |
| Vitamina E | 2.03 | mg |
| Selenio | 1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 469 | mcg | 52.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.189 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.72 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.195 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 194 | mcg | 48.5% |
| vitamin C | 28.1 | mg | 31.2% |
| vitamin E | 2.03 | mg | 13.5% |
| vitamin K | 482.9 | mcg | 402.4% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 99 | mg | 9.9% |
| iron | 2.71 | mg | 15.1% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 558 | mg | 21.5% |
| sodium | 79 | mg | 3.4% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.897 | mg | 39.0% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 64 | mg | 9.1% | 99% |
| Isoleucina | 147 | mg | 10.5% | 122% |
| Leucina | 223 | mg | 8.2% | 91% |
| Lisina limiting | 174 | mg | 8.3% | 90% |
| Metionina | 88 | mg | 8.4% | 95% |
| Fenilalanina | 237 | mg | 13.5% | 144% |
| Treonina | 122 | mg | 11.6% | 121% |
| Triptófano | 39 | mg | 13.9% | 147% |
| Valina | 161 | mg | 8.8% | 100% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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