Champiñones
Valor nutricional excepcional
Champiñones blancos crudos.
Los champiñones blancos son la misma especie que los hongos cremini y portobello y se comen crudos en ensaladas o salteados, a la plancha o añadidos a salsas. Una porción de 100 g tiene 22 kcal y es una buena fuente de riboflavina, niacina, cobre y selenio. Los champiñones comunes como estos apenas contienen vitamina D, pero los champiñones expuestos a luz UV pueden aportar más del valor diario en 100 g.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.1g | 5.5% |
| Grasa | 0.3g | 0.4% |
| Carbohidratos | 3.3g | 1.1% |
| Azúcares simples | 1.15g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.15g | Estimación |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Agua | 93g | 3.7% |
| Calorías | 22 | 1.0% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.112 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.1 | mg |
| Vitamina E | 0.01 | mg |
| Selenio | 9.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.402 | mg | 30.9% |
| vitamin B3 | 3.61 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.04 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.2 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.318 | mg | 35.3% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 9.3 | mcg | 16.9% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 57 | mg | 8.1% | 90% |
| Isoleucina | 76 | mg | 5.4% | 64% |
| Leucina | 120 | mg | 4.4% | 49% |
| Lisina | 107 | mg | 5.1% | 56% |
| Metionina limiting | 43 | mg | 4.1% | 47% |
| Fenilalanina | 129 | mg | 7.4% | 79% |
| Treonina | 107 | mg | 10.2% | 108% |
| Triptófano | 35 | mg | 12.5% | 133% |
| Valina | 232 | mg | 12.7% | 146% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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